紅粉佳人

材料

• 3/4 oz新鮮檸檬汁
  新鮮現榨
• 2 dashesAngostura Orange Bitters
  增添柑橘層次
• 1 whole蛋白
  增添口感與泡沫
• 2 oz琴酒
  倫敦乾型琴酒
• 1/2 oz紅石榴糖漿
  真正以石榴製成的紅石榴糖漿

作法

1. 將 6 cl 琴酒、2.25 cl 現榨檸檬汁與 1.5 cl 紅石榴糖漿加入雪克杯
2. 加入 1 個蛋白與 2 抖 柳橙苦精
3. 不加冰用力乾搖

   打出泡沫的關鍵

4. 加入冰塊，再次用力搖盪
5. 雙重過濾濾入冰鎮的淺碟香檳杯