Pink Lady

Ingredienti

• 3/4 ozSucco di limone fresco
  Spremuto fresco
• 2 dashesAngostura Orange Bitters
  Aggiunge complessità agrumata
• 1 wholeAlbume
  Per consistenza e schiuma
• 2 ozGin
  Gin London Dry
• 1/2 ozGranatina
  Vera granatina di melagrana

Istruzioni

1. Aggiungere 6 cl di gin, 2.25 cl di succo di limone fresco e 1.5 cl di granatina nello shaker
2. Aggiungere 1 albume e 2 spruzzate di bitter all'arancia
3. Shakerare a secco energicamente senza ghiaccio

   Essenziale per la schiuma

4. Aggiungere ghiaccio e shakerare di nuovo energicamente
5. Filtrare con doppio filtraggio in una coppetta ghiacciata