Pink Lady

Ingredientes

• 3/4 ozSuco de Limão-siciliano Fresco
  Espremido na hora
• 2 dashesAngostura Orange Bitters
  Acrescenta complexidade cítrica
• 1 wholeClara de Ovo
  Para textura e espuma
• 2 ozGin
  Gin London Dry
• 1/2 ozGranadina
  Granadina de romã de verdade

Modo de preparo

1. Adicionar 6 cl de gin, 2.25 cl de suco de limão siciliano fresco e 1.5 cl de granadina à coqueteleira
2. Adicionar 1 clara de ovo e 2 respingos de bitters de laranja
3. Bater a seco vigorosamente sem gelo

   Essencial para a espuma

4. Adicionar gelo e bater novamente com vigor
5. Coar duas vezes para uma taça coupe gelada