재료
- 2.25 cl생레몬 주스갓 짜낸대체품: 메이어 레몬
- 2회 뿌리기Angostura Orange Bitters시트러스의 복합미를 더함대체품: Regans' Orange No. 6
- 1 whole달걀흰자질감과 거품을 위해대체품: 아쿠아파바 비건
- 6 cl진런던 드라이 진대체품: Plymouth Gin
- 1.5 cl그레나딘진짜 석류 그레나딘대체품: 홈메이드 그레나딘
만드는 법
- 셰이커에 진 6 cl, 신선한 레몬 주스 2.25 cl, 그레나딘 1.5cl를 넣으십시오
- 달걀 흰자 1개와 오렌지 비터스 2회 뿌리기를 넣으십시오
- 얼음 없이 힘차게 드라이 셰이크하십시오
거품을 위해 반드시 필요합니다
- 얼음을 넣고 다시 힘차게 셰이크하십시오
- 차갑게 식힌 쿠페 글라스에 더블 스트레인하십시오
테크닉 노트
얼음을 넣기 전에 셰이커가 가볍게 느껴질 만큼 세게 드라이 셰이크한다. 거품을 만드는 것은 첫 번째 셰이킹이고, 두 번째는 식힐 뿐이다.
Pink Lady의 균형이 맞는 이유
그레나딘의 석류 단맛은 붙잡아 줄 무언가가 없으면 사탕 가게처럼 느껴질 수 있습니다 — 달걀 흰자가 질감을, 레몬이 끊는 맛을 제공하고, 오렌지 비터스가 시트러스 테마를 또렷하게 하여 칵테일이 그저 분홍빛이 아니라 하나로 응집되게 합니다.