Pink Lady

Ingrediënten

• 3/4 ozvers citroensap
  Vers geperst
• 2 dashesAngostura Orange Bitters
  Voegt citruscomplexiteit toe
• 1 wholeeiwit
  Voor textuur en schuim
• 2 ozgin
  London Dry gin
• 1/2 ozgrenadine
  Echte granaatappelgrenadine

Instructies

1. 6 cl gin, 2.25 cl vers citroensap en 1.5 cl grenadine toevoegen aan de shaker
2. 1 eiwit en 2 scheutjes sinaasappelbitters toevoegen
3. Krachtig dry shaken zonder ijs

   Essentieel voor het schuim

4. IJs toevoegen en opnieuw krachtig shaken
5. Dubbel zeven in een gekoelde coupe