红粉佳人

原料

• 3/4 oz鲜柠檬汁
  鲜榨
• 2 dashesAngostura Orange Bitters
  增添柑橘层次
• 1 whole蛋清
  增添口感与泡沫
• 2 oz金酒
  伦敦干型金酒
• 1/2 oz红石榴糖浆
  真正的石榴糖浆

调制步骤

1. 将 6 cl 金酒、2 cl 鲜柠檬汁和 1.5 cl 石榴糖浆加入摇酒壶
2. 加入 1 个蛋清和 2 抖橙味苦精
3. 不加冰用力干摇

   这是形成泡沫的关键

4. 加入冰块，再次用力摇匀
5. 双重过滤滤入冰镇碟形杯