材料
- 22.5 ml新鮮萊姆汁現榨替代品：建議使用墨西哥萊姆
- 2 抖Angostura Aromatic Bitters選用，作為最後的點綴替代品：可用 Angostura Orange
- 90 ml薑汁啤酒辛辣的薑汁啤酒替代品：建議使用 Fever-Tree 或 Q
- 8-10 片新鮮薄荷葉輕輕搗壓替代品：不可或缺，無法替代
- 60 ml琴酒倫敦乾型琴酒替代品：Plymouth 琴酒
- 15 ml單糖漿較稀的單糖漿替代品：濃糖漿 10 ml
作法
- 將 8-10 片新鮮薄荷葉與 15 ml 單糖漿加入雪克杯
- 輕輕搗壓薄荷葉，釋出精油
輕壓即可，別把葉片壓爛
- 加入 60 ml 琴酒與 22.5 ml 新鮮萊姆汁
- 加滿冰塊，大力搖盪
- 雙重過濾至裝滿冰塊的銅杯或高球杯
濾除薄荷碎屑
- 倒入 90 ml 薑汁啤酒補滿
- 視需要加入 2 抖 Angostura 芳香苦精
選用，作為最後的點綴
- 以薄荷枝、萊姆輪片裝飾
技巧筆記
輕壓薄荷，不要搗成碎末。撕裂的葉片會釋出葉綠素，酒就會帶青草味並發苦。
Gin Gin Mule 為什麼好喝
莫希托與莫斯科騾子的交集——琴酒與薄荷同走草本路線，薑汁啤酒與萊姆則構成辛香與酸味的主軸。Angostura 讓草本的複雜度更鮮明，酒喝起來層次分明，而不只是清爽；單糖漿平衡萊姆的酸勁，又不會讓薄荷變甜。