Gin Gin Mule — Gin et bière de gingembre à la menthe fraîche

Gin Gin Mule

Gin et bière de gingembre à la menthe fraîche

Noter cette recette Noter cette recette
Nombre de personnes

Ingrédients

  • 2,25 clJus de citron vert frais
    Fraîchement pressé
    Substitut : Citron vert Key de préférence
  • 2 traitsAngostura Aromatic Bitters
    Touche finale facultative
    Substitut : Angostura Orange convient
  • 9 clBière de gingembre
    Bière de gingembre épicée
    Substitut : Fever-Tree ou Q de préférence
  • 8-10 feuillesFeuilles de menthe fraîches
    Piler délicatement
    Substitut : Ingrédient indispensable
  • 6 clGin
    Gin London Dry
    Substitut : Gin Plymouth
  • 1,5 clSirop simple
    Sirop de sucre léger
    Substitut : Sirop de sucre riche, 1 cl

Instructions

  1. Mettre 8 à 10 feuilles de menthe fraîche et 1,5 cl de sirop simple dans le shaker
  2. Piler délicatement les feuilles de menthe pour en libérer les huiles

    Presser délicatement, sans abîmer les feuilles

  3. Ajouter 6 cl de gin et 2,25 cl de jus de citron vert frais
  4. Remplir de glace et frapper vigoureusement
  5. Filtrer deux fois dans un mug en cuivre ou un highball rempli de glace

    Éliminer les débris de menthe

  6. Compléter avec 9 cl de bière de gingembre
  7. Ajouter éventuellement 2 traits de bitters Angostura

    Touche finale facultative

  8. Garnir d’un brin de menthe et d’une rondelle de citron vert

Notes de technique

Presser la menthe, sans la réduire en bouillie. Les feuilles déchirées libèrent de la chlorophylle, et le cocktail prend un goût d’herbe et d’amertume.

Pourquoi Gin Gin Mule fonctionne

Un Mojito et un Moscow Mule qui se rejoignent : le gin et la menthe partagent le même registre herbacé, la bière de gingembre et le citron vert apportent l’axe épicé et acide. L’Angostura aiguise la complexité herbacée, si bien que le cocktail se perçoit comme étagé plutôt que simplement rafraîchissant ; le sirop simple équilibre le mordant du citron vert sans sucrer la menthe.

En découvrir plus

Explorer les cocktails modernes

Bitters à la une

Autres recettes avec Angostura Aromatic Bitters

Collections de recettes à la une