Gin Gin Mule — Gin et ginger beer avec menthe fraîche

Gin Gin Mule

Gin et ginger beer avec menthe fraîche

Nombre de personnes

Ingrédients

  • 2.25 clJus de citron vert frais
    Fraîchement pressé
    Substitut : Citron vert Key de préférence
  • 2 traitsAngostura Aromatic Bitters
    Touche finale facultative
    Substitut : Angostura Orange convient
  • 9 clBière de gingembre
    Ginger beer épicé
    Substitut : Fever-Tree ou Q de préférence
  • 8-10 feuillesFeuilles de menthe fraîches
    Piler délicatement
    Substitut : Ingrédient indispensable
  • 6 clGin
    Gin London Dry
    Substitut : Gin Plymouth
  • 1.5 clSirop simple
    Sirop de sucre léger
    Substitut : Sirop riche 1 cl

Instructions

  1. Ajouter 8-10 feuilles de menthe fraîche et 1.5 cl de sirop de sucre dans le shaker
  2. Piler délicatement les feuilles de menthe pour libérer les huiles

    Presser doucement, sans écraser les feuilles

  3. Ajouter 6 cl de gin et 2 cl de jus de citron vert frais
  4. Remplir de glace et frapper vigoureusement
  5. Passer au double filtrage dans un mug en cuivre ou un highball rempli de glace

    Retirer les débris de menthe

  6. Compléter avec 9 cl de ginger beer
  7. Ajouter 2 traits de bitters Angostura, si utilisé

    Touche finale facultative

  8. Garnir d’un brin de menthe et d’une rondelle de citron vert

Notes de technique

Presser la menthe, ne pas la pulvériser. Les feuilles déchirées libèrent de la chlorophylle et le cocktail devient herbacé et amer.

Pourquoi Gin Gin Mule fonctionne

Un Mojito et un Moscow Mule superposés — le gin et la menthe partagent le registre herbacé, le ginger beer et le citron vert fournissent l’axe épice-acidité. L’Angostura affûte la complexité herbacée pour que la boisson paraisse en strates plutôt que simplement rafraîchissante ; le sirop simple équilibre le mordant du citron vert sans sucrer la menthe.

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