
Liqueurs amères
Un catalogue d’amari, aperitivi et digestivi, avec profils aromatiques et traditions de service.
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Fernet 1882
Fernet argentin, mentholé et vivifiant sur fond d’herbes amères, l’âme d’un bon fernet-Coca
Amaro dell'Etna
Amaro sicilien, orange et réglisse, à l’amertume douce
Angeleno Amaro
Amaro de Los Angeles, axé sur les agrumes et d’une amertume douce
Amaro di Angostura
Amer de style amaro signé Angostura
Aperol
Apéritif italien au caractère d’orange vif
Averna
Amaro sicilien aux herbes méditerranéennes
Avèze
Apéritif à la gentiane d’Auvergne, terreux et sec
Pelinkovac
Amer croate à la grande absinthe, sombre et d’une amertume vivifiante
Becherovka
Amer aux plantes de Bohême, dominé par la cannelle et le clou de girofle
China-China
Amer China-China français, à l’orange amère et au quinquina, d’une profondeur qui évoque le cola
Amère Sauvage
Liqueur de gentiane de style alpin, élaborée à partir de racine de gentiane jaune française
Bonal Gentiane-Quina
Apéritif français à la gentiane et au quinquina
Brancamenta
Fernet dominé par la menthe poivrée, d’une fraîcheur intense sur une base amère et herbacée
Braulio
Digestif alpin italien, originaire des montagnes de Lombardie
Breckenridge Bitter
Amaro du Colorado, orange et épices chaudes sur une base amère
Byrrh Grand Quinquina
Apéritif français au quinquina, sur base de mistelle, doucement amer
Vecchio Amaro del Capo
Amaro calabrais porté par la réglisse et l’orange, avec une touche rafraîchissante
Campari
Apéritif amer italien emblématique
Amaro Pasubio
Vino-amaro alpin des Dolomites, aux notes de myrtille sauvage et de pin de montagne
Aperitivo Americano Rosso
Apéritif italien à base de vin, doucement amer, aux notes d’orange amère et de fruits rouges
Sfumato Rabarbaro
Amer italien à la rhubarbe, au caractère fumé singulier
Cardamaro
Amaro à base de vin, au cardon et au chardon béni, souple et légèrement amer
Punt e Mes
Spécialité turinoise douce-amère sur une base de vin, à l'orange et à la gentiane : une part de douceur pour une demi-part d'amertume
China Martini
Amaro italien au quinquina, doux-amer, d'une profondeur qui rappelle le cola
Amaro CioCiaro
Amaro doux-amer du centre de l'Italie, dominé par l'orange, substitut classique de l'Amer Picon
Cocchi Americano
Apéritif piémontais au quinquina sur une base de vin de Moscato, doux-amer et aux notes d'agrumes
Contratto Bitter
Apéritif amer rouge piémontais, coloré naturellement et dominé par l'orange
Crodino
Aperitivo italien doré, sans alcool
Cynar
Apéritif amer italien à base d'artichaut
Oranjebitter
Amer néerlandais traditionnel à l'orange
Demänovka
Amer slovaque aux herbes de montagne et au miel
Génépy le Chamois
Liqueur de génépi alpine, herbacée et légèrement sucrée
Concerto
Amaro artisanal au café, au cacao et aux herbes, riche et doux-amer
Forest
Apéritif botanique doux-amer sans alcool
Fernet Pianta
Fernet artisanal de Brooklyn, menthe et herbes amères à l’italienne
Fernet Branca
Digestif italien au caractère herbacé intense
Marseille
Amer artisanal new-yorkais, porté par la gentiane, au profil voisin de la Chartreuse
L'Aperitivo
Aperitivo italien, orange vive et herbes, pour les spritz
Gammel Dansk
Amer danois construit sur un assemblage d’herbes et d’épices chaudes
Ghia
Apéritif botanique méditerranéen sans alcool
Amaro 18 Isolabella
Amaro milanais, doux-amer et dominé par la réglisse
Malört
Spiritueux de Chicago à la grande absinthe, d’une amertume sans concession et d’une sécheresse de pamplemousse
Jägermeister
Liqueur aux herbes allemande élaborée à partir de 56 botaniques
Killepitsch
Liqueur aux herbes de Düsseldorf, sombre et chaudement épicée, issue de plusieurs dizaines de botaniques
Kuemmerling
Amer aux herbes allemand en format individuel, dominé par l’anis et les herbes
Three Pins
Liqueur alpine du Colorado, aux herbes de montagne et aux agrumes
Fernet
Fernet artisanal de Chicago dans le style italien, mentholé et amer
Licor 43
Liqueur espagnole à la vanille et aux agrumes élaborée à partir de 43 ingrédients
Gentian Amaro
Amaro californien à base de gentiane, doux-amer et herbacé
Amaro Lucano
Amaro de Basilicate, herbacé et doux-amer, avec la chaleur des fruits secs
Amaro Abano
Amaro vénitien, épices chaudes de pâtisserie sur des herbes amères
Luxardo Bitter
Apéritif amer rouge italien, éclatant et dominé par l’orange, pour les spritz et les Negroni
Italian Orange
Aperitivo sans alcool à l’orange amère, pour le spritz
Vibrante
Aperitivo doux-amer sans alcool signé Martini
Cap Corse
Apéritif corse à base de vin : agrumes et quinquina tout en douceur
Meletti
Amaro des Marches construit sur le safran et un anis tout en douceur
Montenegro
Amaro italien à l’assemblage botanique complexe
Amaro Nardini
Amaro de Vénétie, vif et dominé par la gentiane, à la finale rafraîchissante
Nobeltje
Amer néerlandais traditionnel
Nonino
Amaro italien haut de gamme à base de grappa
Petrus Boonekamp
Amer de style Boonekamp à haut degré, sec et intensément herbacé
Amer Picon
Apéritif français à l'orange amère, à la gentiane et à la quinine
Pimm's No. 1
Liqueur aux herbes britannique à base de gin
Ramazzotti
Amaro milanais à l'orange douce et à l'anis, un classique sombre et doux-amer
Black Balsam
Amer aux herbes letton, intense, sombre et doux-amer
Salers Gentiane
Apéritif français à la gentiane, originaire d'Auvergne
Sanbitter
Aperitivo italien sans alcool, rouge et amer
Amaro Santa Maria al Monte
Amaro ligure intensément herbacé, sec et saisissant
Select Aperitivo
Apéritif vénitien à l’orange amère et à la rhubarbe, base originelle du spritz
Berenburg
Le plus connu des berenburgs frisons, produit pour la première fois à Dokkum en 1860
Amaro
Amaro de Brooklyn à la gentiane et à l’orange, d’une amertume équilibrée
Inferno Bitter
Apéritif amer rouge de Brooklyn, réponse américaine au Campari
Bruto Americano
Apéritif californien de style amaro, où l’orange amère repose sur des plantes locales
Suze
Apéritif français à la gentiane, d’un jaune éclatant
TX Scheepsbitter
Amer maritime néerlandais, héritier des remèdes de bord
Gran Classico Bitter
Recréation suisse de l’amer original de style turinois du XIXe siècle
Juttertje Kruidenbitter
Amer aux herbes traditionnel de l’île de Texel, dans les îles de la Frise occidentale. Élaboré à partir d’un assemblage secret de 14 herbes et épices, selon une ancienne recette familiale.
Centerbe
Liqueur aux herbes des Abruzzes, intense et saisissante, d'un vert éclatant
Amaro Tosolini
Amaro du Frioul à la gentiane et aux herbes alpines, à la finale soyeuse
Underberg Bitters
Amer aux herbes allemand, dans son emblématique flacon individuel
Fernet-Vallet
Fernet mexicain au safran et aux herbes, sur une base amère
Amaro Sibilla
Amaro des Marches à base de miel, amer et légèrement sucré, aux herbes de montagne
Amaro dell'Erborista
Amaro des Marches légèrement amer, à base de miel, herbacé et aromatique
Berenburg
Amer aux herbes traditionnel de Frise, aux Pays-Bas
Bittersweet Aperitif
Apéritif sans alcool à l'orange amère et au romarin
Pacharán
Liqueur espagnole de prunelles à l'anis
Rabarbaro Zucca
Amaro à la rhubarbe, fumé, aux riches notes de caramel et d'une amertume légère
Unicum
Amer aux herbes hongrois, sombre et complexe, issu de plus de quarante plantes