Balanced & Complex bittersweet, herbal amaro
Amaro di Angostura
Amer de style amaro signé Angostura
Contexte historique
Extension à la catégorie de l’amaro avec un savoir-faire traditionnel
Quel goût a Amaro di Angostura ?
Herbacé, amer, de style digestif, plantes complexes
Évolution des arômes
Laisser 30-60 secondes entre chaque étape pour percevoir l’évolution des arômes.
Examen olfactif
L’olfaction révèle la complexité aromatique. Pour les liqueurs, prendre le temps d’apprécier le bouquet : il est plus développé que dans les bitters concentrés.
Examen gustatif
Boire une gorgée et laisser la liqueur enrober le palais. Observer l’équilibre entre notes amères, sucrées et herbacées qui définit le style.
Analyse de la finale
Après avoir avalé, prêter attention aux saveurs persistantes. La finale révèle les impressions les plus complexes et durables.
Nez
(arôme)Noix de muscade 7/10
Palais
(goût)Gousse de vanille 7/10
Finale
(arrière-goût)Écorce de cerisier 6/10
Essayer Amaro di Angostura comme substitut
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