Riche et chaleureux digestif herbacé et chaleureux
Jägermeister
Liqueur aux herbes allemande élaborée à partir de 56 botaniques
Contexte historique
Créé en 1934 ; le spiritueux aux herbes allemand le plus répandu hors d’Allemagne
Quel goût a Jägermeister ?
Doux et sirupeux quand il est bien froid, avec la réglisse et l’anis sur un fond complexe d’herbes et d’agrumes, et une finale épicée qui réchauffe. L’amertume reste discrète : servi glacé, il se montre souple et aromatique.
Recettes avec Jägermeister
Utiliser Jägermeister comme substitut
- À la place de Amaro di Angostura
- À la place de TX Distillery TX Scheepsbitter
Guides
FAQ
Comment se boit le Jägermeister ?
Le service de référence est le shot glacé : les tireuses de la marque le maintiennent à moins dix-huit degrés, ce qui resserre sa texture sirupeuse et atténue sa douceur. Au-delà du shot, il se comporte comme n’importe quelle liqueur aux herbes : on peut l’allonger de bière de gingembre et de citron vert dans un Jäger Mule, ou le déguster lentement sur un gros glaçon, comme un amaro.
Quel type d’alcool est le Jägermeister ?
Un Kräuterlikör allemand (liqueur aux herbes) élaboré à partir de 56 botaniques, dont l’anis étoilé, l’écorce d’agrumes, le gingembre et le safran, et embouteillé à 35 % vol. On le qualifie souvent à tort de schnaps ; par son caractère, il appartient pleinement à la famille des amari : doux-amer, épicé, au corps sirupeux.
De quoi est composé le Jägermeister ?
Le Jägermeister est élaboré à partir de 56 botaniques : herbes, fleurs, racines et fruits. L’ensemble macère, puis vieillit environ un an en fût de chêne avant l’assemblage. Il titre 35 % vol. Vendu pour la première fois à Wolfenbüttel, en Allemagne, en 1935, il se sert traditionnellement glacé.
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