Rich & Warming warming herbal digestivo
Jägermeister
Licor de hierbas alemán con 56 botánicos
Contexto histórico
Creado en 1934, el destilado de hierbas alemán más reconocido
¿A qué sabe Jägermeister?
Dulce y almibarado en frío, con regaliz y anís sobre una base compleja de hierbas y cítricos y un final de especia cálida. El amargor es leve: servido bien frío, se bebe suave y aromático.
Evolución del sabor
Esperar de 30 a 60 segundos entre cada etapa para percibir la evolución del sabor.
Evaluación del aroma
La fase olfativa revela la complejidad aromática. En los licores, vale la pena apreciar el buqué con calma: está más desarrollado que en los bíteres concentrados.
Evaluación del paladar
Dar un sorbo y dejar que el licor cubra el paladar. Observar el equilibrio de notas amargas, dulces y herbales que definen el estilo.
Análisis del final
Después de tragar, prestar atención a los sabores que perduran. El final revela las impresiones más complejas y duraderas.
Nariz
(aroma)Paladar
(gusto)Final
(retrogusto)Probar Jägermeister como sustituto
Guías
Preguntas frecuentes
¿Cómo se toma Jägermeister?
El servicio canónico es un shot bien helado: las propias máquinas dispensadoras de la marca lo mantienen a dieciocho grados bajo cero, lo que compacta la textura almibarada y atenúa el dulzor. Más allá de los shots, se comporta como cualquier licor de hierbas: probarlo alargado con cerveza de jengibre y lima en un Jäger Mule, o bebido a sorbos sobre un cubo grande de hielo, como se haría con un amaro.
¿Qué tipo de alcohol es Jägermeister?
Un Kräuterlikör alemán —licor de hierbas— construido a partir de 56 botánicos, entre ellos anís estrellado, cáscara de cítricos, jengibre y azafrán, embotellado a 35% ABV. A menudo se lo llama erróneamente schnapps; por carácter se ubica claramente en la familia del amaro: agridulce, especiado y de cuerpo almibarado.
¿De qué está hecho Jägermeister?
Jägermeister se elabora con 56 botánicos —hierbas, flores, raíces y frutas— macerados y luego añejados en roble alrededor de un año antes de la mezcla. Se embotella a 35% ABV. Vendido por primera vez en Wolfenbüttel, Alemania, en 1935, tradicionalmente se sirve bien helado.
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