Fernet con Coca
La bebida nacional argentina — una mezcla alta y helada de Fernet-Branca y Coca-Cola, conocida localmente como fernandito
Ingredientes
- 13.5 clCoca-ColaCoca-Cola fría y azucarada — el caramelo equilibra el FernetSustituto: Las versiones dietéticas cambian el equilibrio; en Argentina se considera superior la Coca mexicana
- 4.5 clFernet-BrancaFrío, vertido sobre hielo en un vaso altoSustituto: Fernet 1882 o cualquier fernet argentino — Branca es el estándar mundial
- 4.5 clFernet 1882La botella argentina — el 1882 es una base habitual para el fernandito; usar esa o el Branca, no ambosSustituto: Fernet-Branca, o cualquier fernet
Preparación
- Llenar hasta el borde un vaso highball alto con cubos de hielo nuevos
Abundante hielo es esencial — un trago aguado es un trago mal hecho
- Verter 4.5 cl de Fernet-Branca sobre el hielo
Lo tradicional es el Fernet guardado en el congelador
- Completar con unos 13.5 cl de Coca-Cola fría, manteniendo una proporción aproximada de 1:3
La cola debe estar fría, fresca y con azúcar, no dietética
- Remover brevemente con una cucharilla de bar desde el fondo para integrar sin perder la carbonatación, luego servir de inmediato
Notas de técnica
Construir en un vaso alto lleno de hielo, aproximadamente una parte de Fernet por tres de Coca, remover brevemente desde el fondo
Por qué funciona Fernet con Coca
El trago nacional de Argentina: el caramelo y la vainilla de la Coca-Cola son las mismas notas de sabor que la base herbal y amarga de Fernet resulta atenuar, así que la cola endulza y aromatiza en un solo gesto. El resultado no sabe ni a Fernet ni a Coca-Cola; ambos se anulan mutuamente en algo tipo amaro ligero y sorprendentemente bebible.
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