材料
- 13.5 clCoca-Colaよく冷えた加糖の Coca-Cola。キャラメル感がフェルネットを引き締める代替品：ダイエット版はバランスが変わる。アルゼンチンではメキシコ産 Coca-Cola が上とされる
- 4.5 clFernet-Branca冷やして、トールグラスの氷の上に注ぐ代替品：Fernet 1882 またはアルゼンチンのフェルネットならどれでも可 — Branca が世界標準
- 4.5 clFernet 1882アルゼンチンのボトル。フェルナンディートには 1882 がよく使われる。1882 か Branca のどちらか一方を使い、両方は使わない代替品：Fernet-Branca、またはフェルネットならどれでも可
作り方
- 背の高いハイボールグラスに、新しい氷をいっぱいまで入れます。
たっぷりの氷が不可欠です — 薄まった一杯は失敗作です
- 氷の上に Fernet-Branca 4.5cl を注ぎます。
Fernet を冷凍庫で冷やしておくのが伝統的です
- 冷えた Coca-Cola を約 13.5cl、およそ1対3の割合を保って注ぎます。
コーラは冷たく、開けたてで、加糖のものを使います
- 炭酸を消さないよう、バースプーンで底から軽くステアして混ぜ合わせ、すぐに供します。
テクニックのポイント
氷を満たしたトールグラスにビルドし、Fernet 1に対してコーラ3の割合で、底から軽くステアします。
Fernet コークが成り立つ理由
アルゼンチンの国民的ミックスドリンク——Coca-Colaのカラメルとバニラは、ちょうどFernetのハーブでビターなベースが弱める風味のノートと同じもので、そのためコーラは一手で甘みと香りを加えます。仕上がりはFernetともコーラとも違う味になり、二つは互いを打ち消し合って、アマーロを軽くしたような、意外なほど飲みやすいものになります。