材料
- 2振りAngostura Aromatic Bittersクラシックなアロマティックビターズ代替品：バリエーションには Peychaud's
- 7.5 mlFernet Brancaイタリアのビター・ディジェスティフ代替品：他のフェルネットでも可
- 60 mlライウイスキーカナダまたはアメリカのライ代替品：バーボンでも可だが伝統からは外れる
- 7.5 mlシンプルシロップ標準は1対1のシンプルシロップ。2対1のリッチシロップならより丸みが出ます代替品：デメララシロップ
作り方
- ライウイスキー 60ml、Fernet Branca 7.5ml、シンプルシロップ 7.5ml をミキシンググラスに加えます。
- Angostura ビターズを2振り加えます。
- 氷を入れ、よく冷えるまでステアします。
- 冷やしたクープグラスに濾し入れます。
グラスを事前に冷やします
- ドリンクにオレンジの皮の油分を絞りかけ、飾ります。
テクニックのポイント
フェルネットは1人分あたり7.5mlが上限だ。目分量ではなく必ず計る。15mlではグラスの中の他は何も生き残らない。
トロントが成り立つ理由
Fernetは1人分あたり7.5mlで、一杯を圧倒することなく主導するのに十分です——そのメントールと苦いハーブが、ライウイスキーの穀物由来のスパイスの上に、冷ますような重しとして乗ります。シンプルシロップは補正のためで、Fernetの角を抑えるのにちょうど足りるだけです。AngosturaがライウイスキーとFernetを結び合わせます。