材料
- 2振りAngostura Aromatic Bittersクラシックなアロマティックビターズ代替品：バリエーションには Peychaud's
- 0.75 clFernet Brancaイタリアのビター・ディジェスティフ代替品：他のフェルネットでも可
- 6 clライウイスキーカナダまたはアメリカのライ代替品：バーボンでも可だが伝統からは外れる
- 0.75 clシンプルシロップ2対1のリッチシンプルシロップ代替品：デメララシロップ
作り方
- ライウイスキー 6cl、Fernet Branca 0.75cl、シンプルシロップ 0.75cl をミキシンググラスに加えます。
- Angostura ビターズを2振り加えます。
- 氷を入れ、よく冷えるまでステアします。
- 冷やしたクープグラスに濾し入れます。
グラスを事前に冷やします
- ドリンクにオレンジの皮の油分を絞りかけ、飾ります。
テクニックのポイント
フェルネットは1人分あたり1/4オンスが許容の全幅だ。目分量ではなく必ず計る。1/2オンスではグラスの中の他は何も生き残らない。
トロントが成り立つ理由
Fernetは1人分あたり0.75clで、どんな一杯も圧倒することなく支配するのに十分です——そのメントールと苦いハーブが、ライウイスキーの穀物由来のスパイスの上に、冷ますような重しとして乗ります。シンプルシロップは補正のためで、Fernetの角を抑えるのにちょうど足りるだけです。AngosturaがライウイスキーとFernetを結び合わせます。