原料
- 2 抖Angostura Aromatic Bitters经典芳香苦精替代品：Peychaud's 可作变化
- 7.5 mlFernet Branca意大利苦味餐后酒替代品：其他 Fernet 亦可
- 60 ml黑麦威士忌加拿大或美式黑麦威士忌替代品：波本威士忌亦可，但不太传统
- 7.5 ml单糖浆标准糖浆 1:1；浓糖浆 2:1 会让口感更圆润替代品：德梅拉拉糖浆
调制步骤
- 将 60 ml 黑麦威士忌、7.5 ml Fernet Branca 与 7.5 ml 单糖浆加入调酒杯
- 加入 2 抖 Angostura 苦精
- 装满冰块，搅拌至充分冰镇
- 滤入冰镇的碟形杯
预先冰镇杯具
- 将橙皮油挤在酒液表面，并用皮装饰
技法笔记
每杯 7.5 ml 的 Fernet，就是极限。务必精确计量，不要凭手感倒——到了 15 ml，杯中其他味道就都保不住了。
Toronto 为什么好喝
每杯 7.5 ml 的 Fernet，足以主导整杯酒却又不至于盖过一切——薄荷凉感与苦味草本作为一种清凉的配重，压在黑麦的谷物香料味之上。单糖浆是用来修正的，刚好能压住 Fernet 的锋芒；Angostura 苦精则把黑麦与 Fernet 系在一起。