Toronto — Coquetel de uísque de centeio com Fernet Branca como ingrediente principal

Toronto

Coquetel de uísque de centeio com Fernet Branca como ingrediente principal

Número de pessoas

Ingredientes

  • 2 respingosAngostura Aromatic Bitters
    Bitters aromático clássico
    Substituto: Peychaud's para variação
  • 0.75 clFernet Branca
    Digestivo amargo italiano
    Substituto: Outro fernet aceitável
  • 6 clRye Whiskey
    Centeio canadense ou americano
    Substituto: Bourbon aceitável, mas menos tradicional
  • 0.75 clXarope Simples
    Xarope simples encorpado 2:1
    Substituto: Xarope de demerara

Modo de preparo

  1. Adicionar 6 cl de uísque rye, 0.75 cl de Fernet Branca e 0.75 cl de xarope simples ao copo de mistura
  2. Adicionar 2 respingos de bitters Angostura
  3. Completar com gelo e mexer até gelar bem
  4. Coar para uma taça coupe gelada

    Resfriar o copo previamente

  5. Espremer os óleos da casca de laranja sobre o drink e decorar

Notas de técnica

Um quarto de onça de Fernet por porção é toda a margem. Meça em vez de servir a olho, porque a meia onça nada mais sobrevive no copo.

Por que Toronto funciona

0.75 cl de Fernet por porção basta para dominar qualquer drink sem sobrecarregá-lo — seu mentol e suas ervas amargas assentam sobre o tempero de grãos do rye como um contrapeso refrescante. O xarope simples é corretivo, apenas o suficiente para manter a aspereza do Fernet sob controle; o Angostura amarra o rye e o Fernet.

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