Fernet and Coke — O drinque nacional da Argentina: Fernet-Branca com Coca-Cola, longo e bem gelado, conhecido por lá como fernandito

Fernet com Coca

O drinque nacional da Argentina: Fernet-Branca com Coca-Cola, longo e bem gelado, conhecido por lá como fernandito

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Ingredientes

  • 135 mlCoca-Cola
    Coca-Cola gelada, na versão com açúcar: o caramelo equilibra o Fernet
    Substituto: As versões diet mudam o equilíbrio; na Argentina, a Coca-Cola mexicana é considerada superior
  • 45 mlFernet-Branca
    Gelado, despejado sobre gelo em um copo alto
    Substituto: Fernet 1882 ou qualquer fernet argentino; o Branca é o padrão mundial
  • 45 mlFernet 1882
    A garrafa argentina: o 1882 é uma base comum para o fernandito; usar este ou o Branca, não os dois
    Substituto: Fernet-Branca, ou qualquer fernet

Modo de preparo

  1. Encher um copo highball alto até a borda com cubos de gelo novos

    Bastante gelo é essencial: um drinque aguado é um drinque errado

  2. Despejar 45 ml de Fernet-Branca sobre o gelo

    O tradicional é guardar o Fernet no congelador

  3. Completar com cerca de 135 ml de Coca-Cola gelada, mantendo uma proporção de mais ou menos 1:3

    A Coca-Cola deve estar gelada, recém-aberta e na versão com açúcar

  4. Mexer rapidamente de baixo para cima com uma colher de bar, para integrar sem matar o gás, e servir na hora

Notas de técnica

Montar em um copo alto cheio de gelo, mais ou menos uma parte de Fernet para três de Coca-Cola, e mexer rapidamente de baixo para cima

Por que Fernet com Coca funciona

A mistura nacional da Argentina: a Coca-Cola traz o caramelo e a baunilha que faltam à base amarga e herbal do Fernet, de modo que a cola adoça e aromatiza ao mesmo tempo. O resultado não tem gosto nem de Fernet nem de Coca; um anula o outro e os dois viram algo com um leve toque de amaro, surpreendentemente fácil de beber.

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