Caffè Corretto — Espresso « corrigé » d’une dose de Concerto, l’amaro café-cacao de Don Ciccio

Caffè Corretto

Espresso « corrigé » d’une dose de Concerto, l’amaro café-cacao de Don Ciccio

Nombre de personnes

Ingrédients

  • 3 clEspresso
    Fraîchement tiré, chaud
    Substitut : Café serré à la cafetière moka
  • 2.25 clConcerto
    Amaro café-cacao
    Substitut : N’importe quel amaro au café, ou Averna

Instructions

  1. Tirer un espresso simple bien chaud dans une tasse à espresso réchauffée
  2. Incorporer 2.25 cl d’amaro Concerto

Notes de technique

Tirer un espresso chaud et y incorporer l’amaro, ou servir l’amaro à côté

Pourquoi Caffè Corretto fonctionne

Le Concerto est déjà un amaro au café, il corrige donc l’espresso avec du cacao, de la réglisse et du caramel plutôt que de le combattre. Une dose courte en fait un café, pas un cocktail.

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