Balanced & Complex bittersweet, herbal amaro
Concerto par Don Ciccio & Figli
Amaro artisanal au café, cacao et herbes, riche et doux-amer
Contexte historique
Amaro café et herbes de Don Ciccio & Figli, à Washington DC, d’après une recette de la famille Cesari
Quel goût a Don Ciccio & Figli Concerto ?
Café, cacao, réglisse, caramel
Évolution des arômes
Laisser 30-60 secondes entre chaque étape pour percevoir l’évolution des arômes.
Examen olfactif
L’olfaction révèle la complexité aromatique. Pour les liqueurs, prendre le temps d’apprécier le bouquet : il est plus développé que dans les bitters concentrés.
Examen gustatif
Boire une gorgée et laisser la liqueur enrober le palais. Observer l’équilibre entre notes amères, sucrées et herbacées qui définit le style.
Analyse de la finale
Après avoir avalé, prêter attention aux saveurs persistantes. La finale révèle les impressions les plus complexes et durables.
Nez
(arôme)Palais
(goût)Finale
(arrière-goût)Recettes avec Don Ciccio & Figli Concerto
Amers similaires
Des profils aromatiques similaires à découvrir