Balanced & Complex bittersweet, herbal amaro

Concerto di Don Ciccio & Figli

Amaro artigianale con caffè, cacao ed erbe, ricco e dolce-amaro

Contesto storico

Amaro al caffè e alle erbe di Don Ciccio & Figli, Washington DC, da una ricetta della famiglia Cesari

Che sapore ha Don Ciccio & Figli Concerto?

Caffè, cacao, liquirizia, caramello

Evoluzione del gusto

Lascia passare 30-60 secondi tra una fase e l'altra per cogliere l'evoluzione del gusto.

Esame olfattivo

L'esame olfattivo rivela la complessità aromatica. Con i liquori, prenditi il tempo di apprezzare il bouquet: è più sviluppato rispetto ai bitter concentrati.

Esame gustativo

Sorseggia e lascia che il liquore rivesta il palato. Osserva l'equilibrio tra note amare, dolci ed erbacee che definisce lo stile.

Analisi del finale

Dopo aver deglutito, presta attenzione ai sapori persistenti. Il finale rivela le impressioni più complesse e durature.

Naso

(aroma)
Granella di cacao 6/10

Palato

(gusto)
Radice di liquirizia 5/10

Finale

(retrogusto)
Caramello 5/10

Ricette con Don Ciccio & Figli Concerto

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