Dettagli
Il Concerto è già un amaro al caffè, quindi corregge l'espresso con cacao, liquirizia e caramello anziché contrastarlo. Una piccola versata lo mantiene un caffè, non un cocktail.
- Categoria
- Regionale
- Livello di difficoltà
- facile
- Tempo di preparazione
- 2 minuti
- Tipo di bicchiere
- Tazzina da caffè
- Guarnizione
- Nessuna
Note sulla tecnica
Estrarre un espresso caldo e mescolarvi l'amaro, oppure servire l'amaro a parte
Contesto storico
In Italia un espresso corretto viene rinforzato con uno spruzzo di liquore, tradizionalmente dopo il pasto. Il Concerto, un amaro al caffè e cacao della famiglia Cesari di Don Ciccio & Figli, corregge il caffè con altro caffè: liquirizia, caramello e cacao che approfondiscono l'espresso.
