Caffè Corretto
Espresso "corrigido" com uma dose de Concerto, o amaro de café e cacau da Don Ciccio
Ingredientes
- 30 mlEspressoExtraído na hora, quenteSubstituto: Café forte de cafeteira italiana
- 22,5 mlConcertoAmaro de café e cacauSubstituto: Qualquer amaro de café, ou Averna
Modo de preparo
- Extrair um espresso simples bem quente em uma xícara de espresso aquecida
- Misturar 22,5 ml de amaro Concerto
Notas de técnica
Extrair um espresso quente e misturar o amaro, ou servir o amaro à parte
Por que Caffè Corretto funciona
O Concerto já é um amaro de café, então corrige o espresso com cacau, alcaçuz e caramelo em vez de brigar com ele. Uma dose pequena faz com que continue sendo um café, e não um coquetel.