Caffè Corretto
Espresso "gecorrigeerd" met een shot Concerto, de koffie-en-cacao-amaro van Don Ciccio
Ingrediënten
- 3 clespressoVers getrokken, heetAlternatief: Sterke koffie uit de moka-pot
- 2.25 clConcertoAmaro van koffie en cacaoAlternatief: Elke koffie-amaro of Averna
Instructies
- Een hete enkele espresso in een voorverwarmd espressokopje trekken
- 2.25 cl Concerto amaro erdoor roeren
Techniektips
Een hete espresso zetten en de amaro erdoor roeren, of de amaro ernaast serveren
Waarom Caffè Corretto werkt
Concerto is al een koffie-amaro, dus corrigeert het espresso met cacao, zoethout en karamel in plaats van ertegen te vechten. Een bescheiden scheut houdt het een koffie, geen cocktail.