詳細資訊
Concerto 本身就是一款咖啡 amaro,因此它用可可、甘草與焦糖來修正義式濃縮,而非與之對抗。倒得少一點,它就仍是一杯咖啡,而非雞尾酒。
- 分類
- 地方特色
- 難度
- 簡單
- 準備時間
- 2分鐘
- 杯型
- 濃縮咖啡杯
- 裝飾
- 無
技巧筆記
萃取一份熱濃縮咖啡並攪入 Amaro,或將 Amaro 另杯附上
歷史背景
在義大利,espresso corretto(「修正過的」濃縮咖啡)會摻入少許烈酒,傳統上在餐後飲用。Concerto 是 Don Ciccio & Figli 出品、屬 Cesari 家族的咖啡可可阿瑪羅,它用更多咖啡來「修正」咖啡:甘草、焦糖與可可讓濃縮咖啡更加深沉。