Caffè Corretto
Espresso, „korrigiert“ mit einem Schuss Concerto, dem Kaffee-Kakao-Amaro von Don Ciccio
Zutaten
- 3 clEspressoFrisch gezogen, heißErsatz: Starker Kaffee aus der Espressokanne
- 2,25 clConcertoAmaro mit Kaffee und KakaoErsatz: Jeder Kaffee-Amaro oder Averna
Anleitung
- Einen heißen einfachen Espresso in eine vorgewärmte Espressotasse ziehen
- 2,25 cl Concerto einrühren
Techniknotizen
Einen heißen Espresso ziehen und den Amaro einrühren oder separat dazu servieren
Warum Caffè Corretto funktioniert
Concerto ist selbst schon ein Kaffee-Amaro und korrigiert den Espresso daher mit Kakao, Lakritz und Karamell, statt gegen ihn anzukämpfen. Knapp dosiert bleibt es ein Kaffee und wird nicht zum Cocktail.