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Concerto 本身就是一款咖啡阿马罗,因此它以可可、甘草与焦糖来修饰浓缩咖啡、而非与之对抗。倒得少一点,它就仍是一杯咖啡、而非鸡尾酒。
- 类别
- 地域
- 难度
- 简单
- 调制时间
- 2 分钟
- 杯型
- 浓缩咖啡杯
- 装饰
- 无
技法笔记
萃取一杯热的意式浓缩,搅入阿马罗,或将阿马罗另置一旁佐饮
历史背景
在意大利,espresso corretto(corretto 意为“修正”)会兑入少许烈酒,传统上于餐后饮用。Concerto 是 Don Ciccio & Figli 出品、出自 Cesari 家族的咖啡可可风味阿马罗,它用更多咖啡来“修正”这杯咖啡:甘草、焦糖与可可让浓缩咖啡愈发深邃。