Ricette

BraulioMezcalCrème de CassisSciroppo di piloncillo

Braulio e mezcal nella cornice di un Old Fashioned, addolciti con canna non raffinata

RamazzottiAcqua tonica

Un long drink semplice di amaro e tonica sul ghiaccio con un twist d'arancia

Amaro AbanoAlbumeSucco di limoneSciroppo semplice

Un ricco amaro sour con limone e una setosa schiuma d'albume

Amaro NardiniGinger beerSucco di lime

L’amaro di Nardini al posto del rum, lungo sul ghiaccio con ginger beer e lime

NobeltjeCaffè caldoPanna montata

Caffè, il liquore alle erbe di Ameland e un cucchiaio di panna

Amaro di AngosturaSciroppo sempliceSucco di limeBitter aromatico

Il sour della stessa Angostura, con due centilitri di bitter aromatico dentro

Weduwe Joustra BerenburgAranciata

Il long drink frisone: berenburg freddo sul ghiaccio con aranciata

BecherovkaLimoneAcqua tonica

Becherovka e tonica con ghiaccio e una spremuta di limone, il cocktail nazionale ceco

Breckenridge BitterChampagne extra dryAcqua frizzante al limone

Un bitter del Colorado sotto champagne secco e acqua frizzante al limone

Black BalsamPanna frescaCaffè nero caldo

Il modo lettone di bere il Riga Black Balsam — una dose mescolata nel caffè nero caldo, dolce-amaro e riscaldante

Rye whiskeyAvernaAngostura Aromatic Bitters

Variante moderna del Manhattan con l'amaro Averna al posto del vermouth

Zoco PacharánAranciata

Il long drink delle feste di Pamplona: pacharán fatto galleggiare su aranciata fredda

ConcertoEspresso

Espresso «corretto» con un bicchierino di Concerto, l'amaro al caffè e cacao di Don Ciccio

Vecchio Amaro del CapoAcqua tonica

L’amaro calabrese ghiacciato, allungato con la tonica

Licor 43Espresso

Il classico carajillo spagnolo — espresso caldo corretto con Licor 43, servito sul ghiaccio o caldo

Toro Centerbe

La versata da meditazione d’Abruzzo: smeraldo, settanta gradi, e fredda

Jeppson’s MalörtBirra Old Style

Un bicchierino di Malört con una Old Style accanto, il boilermaker di Chicago

China MartiniZuccheroAcqua calda

Il servizio invernale piemontese: elisir di china, acqua calda e scorza di limone

Bigallet China-ChinaVino bianco frizzante

Il liquore all’arancia amara di Bigallet sotto vino frizzante, il servizio della casa stessa

Three PinsSidro di mele

Un liquore alle erbe alpino allungato con sidro di mele fresco

Whisky blendedGammel DanskAlbumeSucco di pompelmo+1

Il Gammel Dansk per una volta come distillato di base, con pompelmo e albume

Amaro dell'ErboristaProsecco

Un amaro marchigiano addolcito con miele sotto il prosecco, nel flûte

Rum biancoAmaro dell’EtnaFoglie di mentaLime+2

Un mojito con dentro un amaro siciliano, arancia amara e liquirizia sotto la menta

Fernet-BrancaMascarponeTuorliAlbumi+4

Classico tiramisù italiano con Fernet-Branca nella bagna all'espresso — una rivisitazione a prevalenza d'amaro dell'originale veneto

Fernet-BrancaFernet 1882Coca-Cola

Il drink nazionale argentino — un mix alto e ghiacciato di Fernet-Branca e Coca-Cola, noto localmente come fernandito

Fernet BrancaIPA

Il «bartender's handshake» — 3 cl di Fernet-Branca con una IPA come chaser

Fernet PiantaAperitivo rosso

In parti uguali fernet e aperitivo rosso, roteati in un bicchiere basso

Gammel Dansk

Il bicchierino amaro della Danimarca, servito corto a temperatura ambiente e bevuto per un brindisi

Génépy le Chamois

La chiusura savoiarda di un pasto: génépy alpino su un cubo di ghiaccio grande, nient’altro

GinVermouth dolceFernet Branca

Cocktail di gin e vermouth dolce con Fernet Branca

Killepitsch

Il liquore alle erbe di Düsseldorf direttamente dal congelatore, da sorseggiare e non da buttare giù

Amaro 18 IsolabellaSoda

Diciotto erbe, soda e una scorza di limone, che è come lo beve l’Italia

JägermeisterSucco di lime frescoSciroppo sempliceAngostura Bitters+1

Mule alle erbe tedesco con ginger beer

KuemmerlingSciroppo di zenzeroSucco di limeBitter all'arancia+1

L’amaro tedesco monodose sviluppato in un long drink ai frutti di bosco e zenzero

DemänovkaSucco di melaSoda

Il servizio estivo slovacco: bitter alle erbe di montagna, lungo con succo di mela

Amaro LucanoChinotto

Amaro lucano allungato con l’aranciata amara italiana

Rum invecchiatoAmaro MelettiFoglie di mentaBitter all'arancia+1

Uno swizzle al rum costruito sul più dolce degli amari italiani, su ghiaccio tritato

BrancamentaLimeZucchero di cannaAcqua tonica

Il fernet alla menta di Branca su ghiaccio tritato e tonica, pestato con il lime

GinAmaro MontenegroVermouth dolceAngostura Aromatic Bitters

Un Negroni con l’Amaro Montenegro in testa e le proporzioni invertite

Rum invecchiatoCognacBecherovkaTeapot Bitters+3

Un flip con uovo intero su rum e cognac, con bitter al tè e pepe nero

Bourbon whiskeyAmaro NoninoAperolSucco di limone fresco

Cocktail moderno in parti uguali con bourbon, Aperol e amaro

Amaro PasubioCola

Un vino-amaro alpino sul ghiaccio con la cola, che funziona meglio di come si legge

Fernet-ValletTequila blancoLiquore all’anice

Tequila, fernet messicano e anice in parti uguali, roteati in un bicchiere da cognac

Amaro CioCiaroGinCampariLiquore ai fiori di sambuco+2

Sei ingredienti attorno a un amaro all’arancia amara, shakerato e servito sul ghiaccio

Rabarbaro ZuccaProseccoSoda

Uno spritz al rabarbaro affumicato: amaro al rabarbaro, spumante e soda

Letherbee FernetFernet-BrancaSciroppo di fragolaSucco di limone

Due fernet, limone e sciroppo di fragola su ghiaccio tritato

GinRye whiskeyAmaro MelettiElemakule Tiki Bitters+1

Uno stirred in parti uguali di gin, segale, amaro e quinquina

Bourbon alla noce affumicataAmaro SibillaLiquore alle nociXocolatl Mole Bitters

Un Manhattan per quattro, approfondito da un amaro marchigiano dolcificato al miele e da un liquore alle noci

Sonnema BerenburgAlbumeSucco di limone frescoSciroppo semplice

Cocktail sour classico che mette in mostra il berenburg, liquore alle erbe frisone

Amaro TosoliniProseccoGinger ale

Uno spritz di amaro friulano costruito sul ginger ale oltre che sul prosecco

Texels JuttertjeLatte al cioccolato caldo

Confortante cioccolata calda corretta con il liquore alle erbe Texels Juttertje

Rum biancoSfumato RabarbaroLiquore al maraschinoSucco di pompelmo+2

Un daiquiri Hemingway spinto verso l’affumicato da 1.5 cl di Sfumato

Rye whiskeyFernet BrancaSciroppo sempliceAngostura Aromatic Bitters

Cocktail al rye whiskey con Fernet Branca come ingrediente protagonista

Underberg

Una bottiglia da 20 ml, a temperatura ambiente, tutta d’un fiato

Badel PelinkovacLiquore ai fiori di sambucoSucco di limone

L’amaro croato all’assenzio con sambuco e limone, corto e con ghiaccio

UnicumSucco di limeSciroppo sempliceSoda

Unicum allungato con lime, cetriolo e soda, come lo versa la casa