Génépy on the Rocks
La chiusura savoiarda di un pasto: génépy alpino su un cubo di ghiaccio grande, nient’altro
Ingredienti
- 4.5 clGénépy le ChamoisVersato su un cubo di ghiaccio grandeSostituto: Un altro génépy alpino
Istruzioni
- Mettere un cubo di ghiaccio grande in un tumbler basso
- Versarvi sopra 4.5 cl di Génépy le Chamois
- Attendere un minuto prima del primo sorso e lasciare lavorare il ghiaccio
Note sulla tecnica
Un cubo di ghiaccio grande invece di un bicchiere pieno di cubetti. Il servizio è pensato per aprirsi lentamente man mano che si diluisce, e il ghiaccio tritato smonta le erbe in meno di un minuto.
Perché Génépy on the Rocks funziona
Il génépy sta tra la chartreuse e l’assenzio: più dolce e rotondo del secondo, più leggero e meno pepato della prima. Liscio risulta sciropposo, e la diluizione di un solo cubo di ghiaccio è ciò che apre le erbe alpine senza annacquare il bicchiere.