Génépy on the Rocks
El cierre saboyano de una comida: génépy alpino sobre un solo cubo grande, nada más
Ingredientes
- 4.5 clGénépy le ChamoisServido sobre un solo cubo grandeSustituto: Otro génépy alpino
Preparación
- Poner un cubo de hielo grande en un vaso rocks
- Verter encima 4.5 cl de Génépy le Chamois
- Esperar un minuto antes del primer sorbo y dejar que el cubo haga su trabajo
Notas de técnica
Usar un solo cubo grande en lugar de un vaso lleno de cubos pequeños. El trago está pensado para abrirse despacio a medida que se diluye, y el hielo picado desdibuja las hierbas en menos de un minuto.
Por qué funciona Génépy on the Rocks
El génépy se sitúa entre el Chartreuse y la absenta: más dulce y redondo que la segunda, más ligero y menos picante que el primero. Solo, se percibe almibarado, y la dilución de un único cubo es lo que abre las hierbas alpinas sin dejar el vaso aguado.