Génépy on the Rocks
O fecho saboiano de uma refeição: génépy alpino sobre uma pedra grande de gelo, nada mais
Ingredientes
- 4.5 clGénépy le ChamoisServido sobre uma pedra grande de geloSubstituto: Outro génépy alpino
Modo de preparo
- Colocar uma pedra grande de gelo num copo baixo
- Verter por cima 4.5 cl de Génépy le Chamois
- Esperar um minuto antes do primeiro gole e deixar o gelo agir
Notas de técnica
Uma pedra grande de gelo em vez de um copo cheio de pedrinhas. O serviço foi pensado para abrir devagar à medida que dilui, e o gelo picado desmonta as ervas em menos de um minuto.
Por que Génépy on the Rocks funciona
O génépy fica entre a chartreuse e a absinto: mais doce e redondo que a segunda, mais leve e menos apimentado que a primeira. Puro lê-se xaroposo, e a diluição de uma única pedra de gelo é o que abre as ervas alpinas sem aguar o copo.