Génépy on the Rocks
De Savoyaardse afsluiter van een maaltijd: alpiene génépy over één groot ijsblokje, verder niets
Ingrediënten
- 4,5 clGénépy le ChamoisGeschonken over één groot ijsblokjeAlternatief: Een andere alpiene génépy
Instructies
- Doe één groot ijsblokje in een rocksglas
- Schenk 4,5 cl Génépy le Chamois eroverheen
- Wacht een minuut vóór de eerste slok en laat het ijsblokje zijn werk doen
Techniektips
Eén groot ijsblokje in plaats van een glas vol kleintjes. Deze drank is bedoeld om langzaam open te gaan naarmate hij verdunt, en met crushed ice vallen de kruiden binnen een minuut uit elkaar.
Waarom Génépy on the Rocks werkt
Génépy zit tussen Chartreuse en absint in: zoeter en ronder dan de laatste, lichter en minder peperig dan de eerste. Puur komt het over als stroperig, en de verdunning van één ijsblokje is precies genoeg om de alpenkruiden te openen zonder dat het glas waterig wordt.