Génépy on the Rocks
De Savoyaardse afsluiting van een maaltijd: alpiene génépy op één groot ijsblokje, verder niets
Ingrediënten
- 4.5 clGénépy le ChamoisOver één groot ijsblokje geschonkenAlternatief: Een andere alpiene génépy
Instructies
- Eén groot ijsblokje in een tumbler doen
- Daar 4.5 cl Génépy le Chamois overheen schenken
- Een minuut wachten voor de eerste slok en het ijsblokje zijn werk laten doen
Techniektips
Eén groot ijsblokje in plaats van een glas vol kleine. De schenkwijze is bedoeld om langzaam open te gaan terwijl hij verwatert, en gemalen ijs haalt de kruiden binnen een minuut uit elkaar.
Waarom Génépy on the Rocks werkt
Génépy zit tussen chartreuse en absint in: zoeter en ronder dan het tweede, lichter en minder peperig dan het eerste. Puur leest hij stroperig, en de verdunning van één enkel ijsblokje opent de alpiene kruiden zonder het glas waterig te maken.