Montenegroni — Un Negroni con l’Amaro Montenegro in testa e le proporzioni invertite

Montenegroni

Un Negroni con l’Amaro Montenegro in testa e le proporzioni invertite

Numero di persone

Ingredienti

  • 2 spruzzateAngostura Aromatic Bitters
    Aggiunto sul ghiaccio
    Sostituto: Bitter all'arancia
  • 6 clAmaro Montenegro
    L’ingrediente principale, non il modificatore
    Sostituto: Un amaro più delicato: un fernet rompe il drink
  • 3 clVermouth dolce
    Uno stile italiano ricco
  • 3 clGin
    Di supporto, non in primo piano

Istruzioni

  1. Versare 6 cl di Amaro Montenegro, 3 cl di vermouth dolce e 3 cl di gin in un tumbler basso
  2. Riempire di ghiaccio, aggiungere 2 spruzzate di Angostura e mescolare nel bicchiere finché non è freddo
  3. Spremere un twist d’arancia sulla superficie e lasciarlo cadere nel bicchiere

Note sulla tecnica

Costruirlo nel bicchiere sul ghiaccio invece di mescolarlo a parte. Con due parti di amaro è già più morbido di un Negroni, e filtrarlo su ghiaccio nuovo lo affila più di quanto la ricetta voglia.

Perché Montenegroni funziona

Invertire un Negroni funziona solo con un amaro abbastanza morbido da guidare, e l’arancia e la vaniglia del Montenegro sono esattamente questo. Il gin passa a un ruolo di supporto, il vermouth fa da ponte, e ne esce un drink a forma di Negroni che anche chi non ama i Negroni finisce davvero.