Montenegroni — Um Negroni com o Amaro Montenegro à frente e as proporções invertidas

Montenegroni

Um Negroni com o Amaro Montenegro à frente e as proporções invertidas

Número de pessoas

Ingredientes

  • 2 respingosAngostura Aromatic Bitters
    Adicionado sobre o gelo
    Substituto: Bitters de laranja
  • 6 clAmaro Montenegro
    O ingrediente principal, não o modificador
    Substituto: Um amaro mais suave; um fernet parte o drinque
  • 3 clVermute Doce
    De estilo italiano encorpado
  • 3 clGin
    Como apoio, não à frente

Modo de preparo

  1. Verter 6 cl de Amaro Montenegro, 3 cl de vermute doce e 3 cl de gin num copo baixo
  2. Encher de gelo, adicionar 2 respingos de Angostura e mexer no copo até ficar frio
  3. Espremer um twist de laranja sobre a superfície e deixá-lo cair dentro

Notas de técnica

Monte-o no copo sobre gelo em vez de o mexer à parte. Com duas partes de amaro isto já é mais suave do que um Negroni, e coá-lo sobre gelo novo afia-o mais do que a receita pretende.

Por que Montenegroni funciona

Inverter um Negroni só resulta com um amaro suave o bastante para liderar, e a laranja e a baunilha do Montenegro são exactamente isso. O gin passa a um papel de apoio, o vermute faz a ponte, e o que sai é um drinque em forma de Negroni que alguém que não gosta de Negronis acaba mesmo por beber.