Montenegroni — Een Negroni met Amaro Montenegro in de hoofdrol en de verhoudingen omgekeerd

Montenegroni

Een Negroni met Amaro Montenegro in de hoofdrol en de verhoudingen omgekeerd

Dit recept beoordelen Dit recept beoordelen
Aantal personen

Ingrediënten

  • 2 scheutjesAngostura Aromatic Bitters
    Over het ijs toegevoegd
    Alternatief: Sinaasappelbitters
  • 6 clAmaro Montenegro
    De hoofdrol, niet de bijrol
    Alternatief: Een zachtere amaro; een fernet overheerst de drank
  • 3 clzoete vermout
    Volle Italiaanse stijl
  • 3 clgin
    Ondersteunend, niet op de voorgrond

Instructies

  1. Schenk 6 cl Amaro Montenegro, 3 cl zoete vermout en 3 cl gin in een rocksglas
  2. Vul met ijs, voeg 2 scheutjes Angostura toe en roer in het glas tot de drank koud is
  3. Knijp een reepje sinaasappelschil boven het glas uit en laat hem erin vallen

Techniektips

In het glas opbouwen, op ijs, in plaats van apart roeren en zeven. Met twee delen amaro is dit al een zachtere drank dan een Negroni, en zeven op vers ijs maakt hem scherper dan het recept wil.

Waarom Montenegroni werkt

Een Negroni omkeren werkt alleen met een amaro die zacht genoeg is om voorop te gaan, en de sinaasappel en vanille van Montenegro zijn precies dat. Gin zakt naar een bijrol, de vermout slaat de brug tussen die twee, en het resultaat is een drank in de vorm van een Negroni die ook wie geen Negroni lust wél opdrinkt.

Meer ontdekken

Meer moderne cocktails ontdekken

Uitgelichte bitters

Recepten met Angostura Aromatic Bitters of Montenegro

Uitgelichte receptcollecties