Chicago Handshake
Uno shot di Malört con una Old Style accanto: il boilermaker di Chicago
Ingredienti
- 36 clBirra Old StyleFredda, dalla lattinaSostituto: Qualsiasi lager americana economica
- 6 clJeppson’s MalörtVersato liscio in un bicchierino, a temperatura ambienteSostituto: Nessuno che mantenga il nome: il drink coincide con i due marchi
Istruzioni
- Versare 6 cl di Malört a temperatura ambiente in un bicchierino
Il freddo ne smorza l'amaro, e questo vanifica lo scopo
- Aprire una lattina fredda di Old Style e metterla accanto al bicchierino
La birra deve essere davvero fredda
- Bere lo shot, poi la birra, senza pause tra l'uno e l'altra
Note sulla tecnica
Tenere la birra fredda e a portata di mano. L'amaro del Malört cresce per circa trenta secondi invece di svanire, quindi la birra che segue ha un ruolo strutturale e non è un optional.
Perché Chicago Handshake funziona
La birra non è un atto di clemenza: è l'altra metà della struttura. Il Malört è dominato dall'assenzio maggiore e il suo amaro sale invece di svanire, così una lager leggera e fredda ripulisce il palato come l'acqua non riesce a fare. La Old Style è indicata perché il drink è un pezzo di gergo di Chicago fatto di due marchi, non perché sia la birra migliore per lo scopo.