Chicago Handshake
Ein Malört mit einem Old Style daneben, Chicagos eigener Boilermaker
Zutaten
- 36 clOld Style LagerKalt, aus der DoseErsatz: Ein beliebiges günstiges amerikanisches Lager
- 6 clJeppson’s MalörtPur ins Schnapsglas gegossen, bei ZimmertemperaturErsatz: Keine, die den Namen bewahrt; der Drink besteht aus genau diesen beiden Marken
Anleitung
- 6 cl Malört bei Zimmertemperatur in ein Schnapsglas gießen
Kälte dämpft die Bitterkeit und führt die Übung ad absurdum
- Eine kalte Dose Old Style öffnen und neben das Schnapsglas stellen
Das Bier sollte wirklich kalt sein
- Erst den Schnaps, dann das Bier, ohne Pause dazwischen
Techniknotizen
Das Bier kalt und griffbereit halten. Die Bitterkeit des Malört baut sich über etwa dreißig Sekunden auf, statt abzuklingen, weshalb der Nachschluck tragende Arbeit leistet und nicht bloß optional ist.
Warum Chicago Handshake funktioniert
Das Bier ist keine Gnade, es ist die andere Hälfte der Konstruktion. Malört ist wermutbetont und seine Bitterkeit steigt an, statt abzuklingen, weshalb ein dünnes, kaltes Lager den Gaumen auf eine Weise zurücksetzt, die Wasser nicht schafft. Old Style steht hier, weil der Drink eine Kurzformel aus zwei Chicagoer Marken ist, nicht weil ein besseres Bier nicht besser schmecken würde.