Chicago Handshake
Um shot de Malört com uma Old Style ao lado, o boilermaker de Chicago
Ingredientes
- 36 clCerveja Old StyleGelada, na lataSubstituto: Qualquer lager americana barata
- 6 clJeppson’s MalörtServido puro em copo de shot, à temperatura ambienteSubstituto: Nenhuma que mantenha o nome: o drinque são essas duas marcas
Modo de preparo
- Verter 6 cl de Malört num copo de shot, à temperatura ambiente
Gelar abafa o amargor, que é justamente o ponto
- Abrir uma lata gelada de Old Style e colocá-la ao lado do shot
A cerveja precisa estar realmente gelada
- Tomar o shot e em seguida a cerveja, sem pausa entre os dois
Notas de técnica
Mantenha a cerveja gelada e por perto. O amargor do Malört cresce ao longo de uns trinta segundos em vez de desaparecer, de modo que o gole seguinte cumpre função estrutural e não é opcional.
Por que Chicago Handshake funciona
A cerveja não é uma concessão, é a outra metade da estrutura. O Malört é dominado pela losna e o seu amargor sobe em vez de desaparecer, por isso uma lager leve e gelada reinicia o paladar de um modo que a água não consegue. A Old Style é especificada porque o drinque é uma abreviatura de duas marcas de Chicago, não porque uma cerveja melhor não fosse saber melhor.