Chicago Handshake
Uma dose de Malört com uma Old Style ao lado: o boilermaker de Chicago
Ingredientes
- 36 clCerveja Old StyleGelada, direto da lataSubstituto: Qualquer lager americana barata
- 6 clJeppson’s MalörtServido puro em um copo de shot, em temperatura ambienteSubstituto: Nenhuma que mantenha o nome: o drinque são as duas marcas
Modo de preparo
- Despejar 6 cl de Malört em um copo de shot, em temperatura ambiente
Gelar o Malört abafa o amargor, o que anula todo o propósito
- Abrir uma lata gelada de Old Style e colocá-la ao lado da dose
A cerveja precisa estar bem gelada
- Tomar a dose e, em seguida, a cerveja, sem pausa entre as duas
Notas de técnica
Manter a cerveja gelada e por perto. O amargor do Malört cresce ao longo de uns trinta segundos em vez de sumir, então a cerveja que vem depois tem um papel estrutural, e não opcional.
Por que Chicago Handshake funciona
A cerveja não é um alívio; é a outra metade da estrutura. O Malört tem a losna em primeiro plano, e seu amargor sobe em vez de sumir, então uma lager leve e gelada limpa o paladar de um jeito que a água não consegue. A Old Style é obrigatória porque o drinque é um código de Chicago feito de duas marcas, e não porque ela é a melhor cerveja para a função.