재료
- 36 clOld Style 라거차갑게, 캔 그대로대체품: 저렴한 아메리칸 라거면 무엇이든
- 6 clJeppson’s Malört상온 그대로 샷 글라스에 스트레이트로대체품: 이름을 지킬 수 있는 대체품은 없음. 이 잔은 두 브랜드 자체
만드는 법
- 상온의 Malört 6 cl를 샷 글라스에 따르십시오
차게 하면 쓴맛이 무뎌져 이 잔의 취지가 사라짐
- 차가운 Old Style 캔을 열어 샷 잔 옆에 두십시오
맥주는 확실히 차가워야 함
- 샷을 마신 뒤 곧바로 맥주를 마시십시오
테크닉 노트
맥주는 차갑게, 손 닿는 곳에 둡니다. Malört의 쓴맛은 사라지지 않고 삼십 초에 걸쳐 올라오므로, 뒤따르는 한 모금은 선택이 아니라 구조의 일부입니다.
Chicago Handshake의 균형이 맞는 이유
맥주는 자비가 아니라 구조의 나머지 절반입니다. Malört는 쓴쑥이 앞서는 술이고 그 쓴맛은 사그라들지 않고 올라오므로, 가볍고 차가운 라거가 물로는 못 하는 방식으로 미각을 되돌려 줍니다. Old Style을 지정하는 것은 이 잔이 시카고의 두 브랜드로 이루어진 약속어이기 때문이지, 더 좋은 맥주가 더 맛있지 않아서가 아닙니다.