Amaro and Stormy
L'amaro di Nardini al posto del rum, allungato su ghiaccio con ginger beer e lime
Ingredienti
- 4,5 clAmaro NardiniLa versione a genziana e menta piperita, non il RossoSostituto: Un altro amaro dominato dalla genziana, con menta
- 10,5 clGinger beerPiccante più che dolce, e freddissima
- 1,5 clSucco di limeFresco: è l'unica fonte di acidità nel bicchiere
Istruzioni
- Riempire di ghiaccio un tumbler
- Aggiungere 4,5 cl di Amaro Nardini e 1,5 cl di succo di lime
- Completare con 10,5 cl di ginger beer fredda e mescolare delicatamente, una volta sola
Una mescolata energica disperde l'anidride carbonica che porta con sé la menta piperita
- Guarnire con un rametto di menta fresca
Note sulla tecnica
Costruire nel bicchiere e mescolare delicatamente, una volta sola. La ginger beer spinge verso l'alto la menta piperita dell'amaro, e una mescolata energica disperde proprio le bollicine che le danno slancio.
Perché Amaro and Stormy funziona
Un Dark and Stormy si regge sulla melassa; questo si regge su genziana e menta piperita, così lo zenzero trova qualcosa di fresco contro cui spingere invece di qualcosa di dolce. Il lime impedisce all'amaro di diventare sciropposo, cosa che al 31% vol. e in questa quantità altrimenti accadrebbe.