Amaro and Stormy — L’amaro de Nardini à la place du rhum, allongé sur glace avec ginger beer et citron vert

Amaro and Stormy

L’amaro de Nardini à la place du rhum, allongé sur glace avec ginger beer et citron vert

Nombre de personnes

Ingrédients

  • 4.5 clAmaro Nardini
    L’embouteillage à la gentiane et à la menthe poivrée, pas le Rosso
    Substitut : Un autre amaro mené par la gentiane, avec de la menthe
  • 10.5 clBière de gingembre
    Épicé plutôt que sucré, et très froid
  • 1.5 clJus de citron vert
    Frais, et la seule acidité du verre

Instructions

  1. Remplir un tumbler de glace
  2. Ajouter 4.5 cl d’Amaro Nardini et 1.5 cl de jus de citron vert
  3. Compléter avec 10 cl de ginger beer bien fraîche et remuer doucement, une fois

    Remuer fort chasse le gaz qui porte la menthe poivrée

  4. Garnir d’un brin de menthe fraîche

Notes de technique

Le monter dans le verre et remuer doucement, une fois. La ginger beer porte la menthe poivrée de l’amaro vers le haut, et un brassage énergique chasse précisément le gaz qui assurait ce transport.

Pourquoi Amaro and Stormy fonctionne

Un Dark and Stormy marche à la mélasse ; celui-ci marche à la gentiane et à la menthe poivrée, si bien que le gingembre a quelque chose de froid, et non de sucré, contre quoi s’appuyer. Le citron vert empêche l’amaro de tourner sirupeux, ce qu’à trente et un degrés et à cette longueur il ferait sans cela.