Amaro and Stormy
O amaro da Nardini em vez do rum, servido longo, com gelo, ginger beer e limão
Ingredientes
- 4,5 clAmaro NardiniO rótulo de genciana e hortelã-pimenta, não o RossoSubstituto: Outro amaro à base de genciana, com hortelã
- 10,5 clGinger BeerMais picante do que doce, e bem gelada
- 1,5 clSuco de LimãoFresco, e a única fonte de acidez no copo
Modo de preparo
- Encher um copo tumbler com gelo
- Adicionar 4,5 cl de Amaro Nardini e 1,5 cl de suco de limão
- Completar com 10,5 cl de ginger beer gelada e mexer delicadamente, uma vez só
Mexer com força tira o gás que carrega a hortelã-pimenta
- Decorar com um raminho fresco de hortelã
Notas de técnica
Montar no próprio copo e mexer delicadamente, uma vez só. A ginger beer leva a hortelã-pimenta do amaro para cima, e mexer com força tira o gás que faria esse trabalho.
Por que Amaro and Stormy funciona
Um Dark and Stormy se apoia no melaço; este se apoia na genciana e na hortelã-pimenta, então o gengibre tem algo fresco com que contrastar, em vez de algo doce. O limão impede que o amaro fique xaroposo, o que aconteceria com 31% vol. e uma dose desse tamanho.