Amaro and Stormy
El amaro de Nardini en lugar del ron, servido largo sobre hielo con cerveza de jengibre y lima
Ingredientes
- 4.5 clAmaro NardiniLa versión de genciana y menta piperita, no el RossoSustituto: Otro amaro dominado por la genciana y con menta
- 10.5 clCerveza de jengibrePicante antes que dulce, y muy fría
- 1.5 clJugo de limaFresco, y el único ácido del vaso
Preparación
- Llenar un vaso tumbler con hielo
- Agregar 4.5 cl de Amaro Nardini y 1.5 cl de jugo de lima
- Completar con 10.5 cl de cerveza de jengibre fría y remover con suavidad, una sola vez
Remover con fuerza le quita el gas que eleva la menta piperita
- Decorar con una ramita de menta fresca
Notas de técnica
Construir en el vaso y remover con suavidad, una sola vez. La cerveza de jengibre eleva la menta piperita del amaro, y remover con fuerza le quita el gas que hacía ese trabajo.
Por qué funciona Amaro and Stormy
Un Dark and Stormy funciona con melaza; este funciona con genciana y menta piperita, así que el jengibre tiene algo frío con lo que contrastar, en lugar de algo dulce. La lima evita que el amaro se vuelva almibarado, algo que con 31% vol. y en esta cantidad pasaría de otro modo.