材料
- 4.5 clAmaro Nardiniロッソではなく、ゲンチアナとペパーミントのボトリング代替品：ミントを備えた、ゲンチアナ主体の別のアマーロ
- 10.5 clジンジャービア甘口ではなくスパイシーに、そしてよく冷やして
- 1.5 clライムジュースフレッシュで、グラスの中で唯一の酸
作り方
- タンブラーに氷を詰めます。
- Amaro Nardini 4.5cl とライムジュース 1.5cl を加えます。
- 冷えたジンジャービア 10cl を注ぎ足し、一度だけやさしく混ぜます。
強く混ぜると、ペパーミントを運ぶ炭酸が抜けてしまいます
- フレッシュミントの枝を飾ります。
テクニックのポイント
グラスの中で組み立て、一度だけやさしく混ぜます。ジンジャービアがアマーロのペパーミントを上へ運びますが、強く混ぜれば、その運搬を担っていた炭酸そのものが抜けてしまいます。
アマーロ・アンド・ストーミーが成り立つ理由
ダーク・アンド・ストーミーは糖蜜で走りますが、こちらはゲンチアナとペパーミントで走ります。ジンジャーが押し返す相手は、甘いものではなく冷たいものです。ライムはアマーロがシロップのようになるのを防ぎます。三十一度でこの長さなら、放っておけばそうなるからです。