Amaro and Stormy — Nardini’s amaro in plaats van de rum, lang op ijs met gemberbier en limoen

Amaro and Stormy

Nardini’s amaro in plaats van de rum, lang op ijs met gemberbier en limoen

Aantal personen

Ingrediënten

  • 4.5 clAmaro Nardini
    De botteling met gentiaan en pepermunt, niet de Rosso
    Alternatief: Een andere gentiaangedreven amaro met munt
  • 10.5 clgemberbier
    Pittig in plaats van zoet, en heel koud
  • 1.5 cllimoensap
    Vers, en het enige zuur in het glas

Instructies

  1. Een tumbler met ijs vullen
  2. 4.5 cl Amaro Nardini en 1.5 cl limoensap toevoegen
  3. Aanvullen met 10 cl koud gemberbier en één keer voorzichtig roeren

    Hard roeren slaat het koolzuur eruit dat de pepermunt draagt

  4. Garneren met een vers takje munt

Techniektips

Bouw hem op in het glas en roer één keer voorzichtig. Gemberbier draagt de pepermunt van de amaro omhoog, en hard roeren slaat juist het koolzuur eruit dat dat werk deed.

Waarom Amaro and Stormy werkt

Een Dark and Stormy draait op melasse; deze draait op gentiaan en pepermunt, dus de gember heeft iets kouds om tegenaan te duwen in plaats van iets zoets. Limoen houdt de amaro ervan stroperig te worden, wat hij bij eenendertig procent en deze lengte anders wel zou doen.