재료
- 4.5 clAmaro NardiniRosso가 아닌, 젠티아나와 페퍼민트를 담은 제품대체품: 젠티아나가 중심이고 민트 풍미가 있는 다른 아마로
- 10.5 cl진저 비어달지 않고 매콤한 것으로, 아주 차갑게
- 1.5 cl라임 주스신선한 것으로, 잔 속 유일한 산미
만드는 법
- 텀블러에 얼음을 채우세요
- Amaro Nardini 4.5 cl와 라임 주스 1.5 cl를 넣으세요
- 차가운 진저 비어 10.5 cl로 잔을 채우고 한 번만 부드럽게 저으세요
세게 저으면 페퍼민트 향을 실어 나르는 탄산이 빠집니다
- 싱싱한 민트 1줄기로 가니시하세요
테크닉 노트
잔에 바로 빌드하고 한 번만 부드럽게 젓습니다. 진저 비어가 아마로의 페퍼민트 향을 위로 끌어올리는데, 세게 저으면 그 역할을 하던 탄산이 빠져 버립니다.
Amaro and Stormy의 균형이 맞는 이유
다크 앤 스토미의 중심이 당밀이라면 이 칵테일의 중심은 젠티아나와 페퍼민트여서, 생강이 달콤한 맛이 아니라 차가운 맛과 부딪힙니다. 라임은 아마로가 시럽처럼 끈적해지지 않게 잡아 주는데, 도수 31%의 아마로를 이만큼 넣으면 라임 없이는 그렇게 되기 쉽습니다.