Recettes

Xérès finoVermouth douxAngostura Orange Bitters

Cocktail peu alcoolisé au xérès, relevé de bitters à l’orange

BraulioMezcalCrème de cassisSirop de piloncillo

Braulio et mezcal dans la structure d’un Old Fashioned, adoucis au sucre de canne non raffiné

GinChartreuse jauneScrappy's Orange Bitters

Un martini où la Chartreuse jaune prend la place du vermouth

RamazzottiTonic

Un amaro tonic long et facile, sur glace, avec un zeste d’orange

Amaro AbanoBlanc d’œufJus de citronSirop simple

Un amaro sour riche, au citron, coiffé d’une mousse soyeuse de blanc d’œuf

Amaro NardiniBière de gingembreJus de citron vert

L’amaro de Nardini à la place du rhum, allongé de bière de gingembre et de citron vert, sur glace

NobeltjeCafé chaudCrème fouettée

Café, liqueur d’herbes d’Ameland et une cuillerée de crème

CampariVermouth douxEau gazeuseAngostura Orange Bitters

Apéritif peu alcoolisé au Campari

Amaro di AngosturaSirop simpleJus de citron vertBitters aromatiques

Le sour maison d’Angostura, construit sur des bitters aromatiques mesurés au doseur

Whiskey bourbonAngeleno AmaroBitters aromatiques

Un amaro californien à la place du vermouth dans un cocktail au whiskey

Champignons portobelloAubergineHuile d’oliveAngostura Aromatic Bitters+7

Chapeaux de portobello et rondelles d’aubergine grillés, laqués d’un glaçage fumé et sucré aux bitters Angostura

Crème liquide entièreExtrait de vanilleSucre glaceAngostura Aromatic Bitters

Crème fouettée légèrement sucrée, parfumée aux bitters aromatiques : une garniture trinidadienne pour le chocolat chaud, les tartes et le café

Citron vertEau gazeuseAngostura Bitters

La boisson emblématique de Trinité : une forte dose de bitters allongée d’eau gazeuse

ProseccoAperolEau gazeuse

Apéritif vénitien à l’Aperol

Jus de citron vert fraisBière de gingembreAll The Bitter Aromatic Bitters

Bitters aromatiques sans alcool, bière de gingembre et citron vert

Whiskey de seigleEau-de-vie de pommeJus de citron fraisAngostura Aromatic Bitters+1

Whiskey de seigle, eau-de-vie de pomme et bitters

GinCrème de violetteLiqueur de marasquinAngostura Orange Bitters+1

Cocktail au gin, à la crème de violette et au marasquin

AwamoriEau gazeuseCraft Bitters Citrus

Awamori d’Okinawa allongé à l’eau gazeuse et aiguisé de quelques gouttes de bitters au shikuwasa

Awamori vieuxSirop de kokutoCraft Bitters Mikan

Awamori vieux mélangé à la cuillère avec du sucre noir d’Okinawa et un trait de bitters à l’orange mikan

Xérès finoVermouth secAngostura Orange Bitters

Cocktail peu alcoolisé au xérès et au vermouth

Whiskey de seigleVermouth douxBitters vieillis en fût de whiskey+1

Un Manhattan approfondi par des bitters vieillis en fût : plus rond, plus boisé, d’une chaleur vanillée

Weduwe Joustra BerenburgSoda à l’orange

Le long drink frison : du berenburg bien froid sur glace, allongé de soda à l’orange

BecherovkaCitronTonic

Becherovka et tonic sur glace, relevés d’un citron pressé : le cocktail national tchèque

CampariVin blanc secEau gazeuseRondelle de citron

Aperitivo milanais au Campari et au vin blanc sec, complété d’eau gazeuse

Jus de pamplemousse fraisTonicAll The Bitter Orange Bitters

Bitters d’agrumes sans alcool, allongés de tonic et de pamplemousse

Breckenridge BitterChampagne extra dryEau pétillante au citron

Un bitter du Colorado allongé de champagne sec et d’eau pétillante au citron

GrenadineJus d’orange fraisEau gazeuseAll The Bitter Orange Bitters

Bitters à l’orange sans alcool, avec jus d’orange et grenadine

Black BalsamCrème liquide entièreCafé noir chaud

La façon lettone de boire le Riga Black Balsam : 3 cl incorporés à un café noir chaud, doux-amer et réconfortant

Whiskey bourbonKirschSirop simpleFee Brothers Chocolate Bitters+1

Old fashioned au whiskey, avec kirsch et bitters au chocolat et à la cerise

Whiskey de seigleAvernaAngostura Aromatic Bitters

Variation moderne du Manhattan où l’amaro Averna remplace le vermouth

VodkaSauce WorcestershireSauce piquanteBitters au céleri+4

Cocktail salé à base de vodka et de tomate, relevé de bitters au céleri

Whiskey de seigleBonal Gentiane-QuinaBitters à l’orange+1

Quinquina savoyard et whiskey de seigle à parts égales, mélangés à la cuillère avec deux sortes de bitters

GinJus de citronSirop de mielBoston Bittahs

Un gin sour rendu floral par des bitters à la camomille et au pamplemousse

Whiskey bourbonCampariVermouth douxAngostura Orange Bitters

Variation du Negroni au whiskey, relevée par la complexité des bitters

Zoco PacharánSoda à l’orange

Le highball des fêtes de Pampelune : du pacharán déposé sur un soda à l’orange bien froid

Byrrh Grand QuinquinaCrème de cassisEau gazeuse

Un apéritif de café à la française : vin quinquina, cassis et eau gazeuse

ConcertoEspresso

Un espresso « corrigé » d’une mesure de Concerto, l’amaro au café et au cacao de Don Ciccio

CampariFraises fraîchesZeste d’orangeSucre en poudre

Fraises fraîches macérées dans le Campari et le sucre : un dessert d’été italien

Vecchio Amaro del CapoTonic

L’amaro calabrais servi à la sortie du congélateur, allongé au tonic

Aperitivo CappellettiSucreCitron

Un smash au citron pilé, monté sur un apéritif à base de vin plutôt que sur un spiritueux

Bruto AmericanoVermouth douxEau gazeuse

Le long drink que St. George propose pour son amer californien, sur glace et allongé d’eau gazeuse

Licor 43Espresso

Le carajillo espagnol classique : un espresso chaud coupé de Licor 43, servi sur glace ou chaud

Whiskey bourbonSirop de demeraraBitters à la cardamome+1

Un Old Fashioned au bourbon et au demerara, parfumé de bitters à la cardamome

Toro Centerbe

Le petit verre de méditation des Abruzzes : couleur émeraude, 70 % vol., servi glacé

CognacMorceau de sucreChampagneAngostura Bitters

Cocktail au vin effervescent, au sucre et aux bitters

SakéCerises à cocktailGinger aleBitters à la cerise épicée

Du saké froid sur des cerises pilées, allongé au ginger ale

Jeppson’s MalörtBière Old Style

Un shot de Malört accompagné d’une Old Style : le boilermaker de Chicago

China MartiniSucreEau chaude

Le service hivernal piémontais : élixir de quinquina, eau chaude et zeste de citron

Bigallet China-ChinaVin blanc pétillant

La liqueur d’orange amère de Bigallet allongée de vin effervescent, servie comme le veut la maison

Whiskey de seigleVermouth douxFee Brothers Chocolate Bitters

Un Manhattan aux Fee Brothers Chocolate Bitters

Three PinsJus de pomme non filtré

Une liqueur alpine aux plantes, allongée de jus de pomme trouble, non filtré et sans alcool

CrodinoEau gazeuse

L’apéritif italien sans alcool, servi comme le veut la maison : verre à pied, glace, orange

ProseccoCynarEau gazeuse

Spritz apéritif au Cynar, l’amer italien à l’artichaut

Whiskey bourbonBénédictineXérès creamVintage Orange Bitters

Bourbon, Bénédictine et xérès cream relevés de bitters à l’orange vieillis en fût

Amaro dell'ErboristaProsecco

Un amaro des Marches adouci au miel, complété de prosecco et servi en flûte

GinVermouth secRegans' Orange Bitters No. 6

Gin et vermouth sec mélangés à la cuillère jusqu’à ce qu’ils soient bien glacés, relevés de bitters à l’orange pour plus de vivacité

GenièvreDe Kuyper OranjebitterSirop simple

Cocktail au genièvre et au De Kuyper Oranjebitter

VodkaLiqueur de caféEspresso fraisPitch Dark Cacao Bitters+1

Un classique moderne : vodka, liqueur de café et espresso frais frappés jusqu’à former une mousse soyeuse, que quelques traits de bitters au cacao viennent approfondir

Rhum blancAmaro dell'EtnaFeuilles de mentheCitron vert+2

Un mojito relevé d’un amaro sicilien, orange amère et réglisse sous la menthe

Fernet-BrancaFernet 1882Coca-Cola

Le cocktail national argentin : un long drink bien glacé de Fernet-Branca et de Coca-Cola, surnommé là-bas fernandito

Fernet BrancaIPA

La « poignée de main des barmans » : 3 cl de Fernet-Branca accompagnés d’une IPA

Fernet PiantaApéritif rouge

Fernet et apéritif rouge à parts égales, que l’on fait tourner dans un verre bas

Gran ClassicoLillet RoséVermouth biancoBitters au pamplemousse+1

Un apéritif amer pâle frappé avec du pamplemousse, baptisé d’après le romarin d’Ophélie

Everleaf ForestSirop d’érableAll The Bitter Aromatic Bitters

Un old fashioned sans alcool bâti sur un apéritif au safran et à la vanille

GinJus de citronSirop simpleBitters aux agrumes+1

Un Collins au gin qui réunit quatre écorces d’agrumes à la fois

Whiskey de seigleVermouth douxThe Bitter Truth Orange Bitters+2

Une variante du Manhattan des années 1890 qui demande trois bitters différents

Gammel Dansk

Le shot amer du Danemark : une petite dose servie à température ambiante et bue en portant un toast

CampariJus d’orange frais

Du Campari sur glace, avec un jus d’orange frais fouetté jusqu’à devenir léger et mousseux

GenièvreTonicWynand Fockink Orange Bitters

Jeune genièvre néerlandais allongé au tonic et aiguisé de bitters à l’orange d’Amsterdam

GinFeuilles de menthe fraîchesJus de citron vert fraisAngostura Aromatic Bitters+2

Gin et bière de gingembre à la menthe fraîche

Whisky japonaisEau gazeuseBitters au gingembre

Un highball à la japonaise, vif et net, relevé de bitters au gingembre

Génépy le Chamois

La fin de repas à la savoyarde : du génépy des Alpes sur un gros glaçon, rien d’autre

GinVermouth douxFernet Branca

Cocktail au gin et au vermouth doux, relevé de Fernet Branca

Eau-de-vie de pomme allemande (Obstler)Blanc d’œufJus de citron fraisThe Bitter Truth Aromatic Bitters+1

Un sour à l’eau-de-vie de pomme allemande, relevé de bitters aux herbes

CardamaroJus de citron vertSirop de mielBière de gingembre

Un mule herbacé : un amaro à base de vin tout en douceur et du miel, allongés de citron vert et de bière de gingembre

GinJus de citron vertSirop simpleBitters pamplemousse et houblon

Un gimlet au gin traversé de quelques traits qui lui apportent le pamplemousse et le houblon d’une IPA bien fraîche

WhiskeyJus de citron fraisMielAngostura Aromatic Bitters+1

Cocktail réconfortant au whiskey, au miel et au citron

Killepitsch

La liqueur aux herbes de Düsseldorf, servie à la sortie du congélateur et dégustée à petites gorgées plutôt que bue cul sec

Whiskey irlandaisCrème liquide entièreCassonadeBitters au cacao+1

L’original de 1943 : café chaud, whiskey irlandais et cassonade sous un col de crème légèrement fouettée, relevé de bitters au cacao

Amaro 18 IsolabellaEau gazeuse

Dix-huit herbes, de l’eau gazeuse et un zeste de citron : c’est ainsi qu’on le boit en Italie

Lyre’s Italian OrangeTonic

L’apéritif sans alcool à l’orange amère, allongé au tonic

SanbitterJus d’orangeTonic

Le mocktail maison du premier apéritif rouge amer sans alcool d’Italie, à l’orange et au tonic

Rhum brunCampariJus de citron vert fraisSirop simple+1

Cocktail au rhum, au Campari et à l’ananas

JägermeisterJus de citron vert fraisSirop simpleAngostura Bitters+1

Un mule allemand aux herbes, à la bière de gingembre

KuemmerlingSirop de gingembreJus de citron vertBitters à l’orange+1

L’amer allemand en mignonnette, décliné en long drink aux fruits rouges et au gingembre

Galliano L'AperitivoJus d’orange

Deux parts de jus d’orange frais pour une part de l’aperitivo amer de Galliano

Whiskey de seigleVermouth douxBénédictinePeychaud's Bitters+1

Whiskey de seigle, vermouth doux et Bénédictine, relevés de Peychaud's et d’absinthe

GinChartreuse verteLiqueur de marasquinJus de citron vert frais

Cocktail au gin à parts égales, avec de la Chartreuse verte et du marasquin

Jus de citron fraisSirop de mielEau gazeuseAll The Bitter Lavender Bitters

Bitters à la lavande sans alcool, citron, miel et eau gazeuse

Cordial de citron vertSoda citron-citron vertAngostura Bitters

Le rafraîchissement des pubs australiens : limonade, citron vert et un voile d’Angostura

DemänovkaJus de pommeEau gazeuse

Le long drink de l’été slovaque : un amer aux herbes de montagne allongé au jus de pomme

Whiskey de seigleSloe ginLiqueur d’abricotJerry Thomas Own Decanter Bitters

Whiskey de seigle, sloe gin et liqueur d’abricot à parts égales, au shaker

Lo-Fi Gentian AmaroTequila blancoSoda au pamplemousseSel

Une paloma où un amaro à la gentiane se tient aux côtés de la tequila

GinSt-GermainJus de citron vert fraisAngostura Orange Bitters+1

Cocktail au gin, à la fleur de sureau et aux bitters à l’orange

Amaro LucanoChinotto

Un amaro de Basilicate allongé d’un soda à l’orange amère typiquement italien

GinSirop simpleJus de citron vertScrappy's Lavender Bitters+2

Un gin sour teinté de rose pâle, avec des bitters à la lavande sur la mousse

Whiskey de seigleVermouth douxAngostura Bitters

Cocktail classique au whiskey et au vermouth

Gin Old TomVermouth douxLiqueur de marasquinAngostura Orange Bitters

Cocktail au gin et au vermouth relevé de bitters à l’orange

AmarettoLiqueur de chocolatFee FoamOld Fashion Aromatic Bitters+2

Un amaretto sour assombri par la liqueur de chocolat et les bitters

Gin aux agrumesCap Corse BlancBitters à l’orange

Un apéritif mélangé à la cuillère, à parts égales entre gin aux agrumes et quinquina corse

Rhum vieuxAmaro MelettiFeuilles de mentheBitters à l’orange+1

Un swizzle au rhum construit sur le plus doux des amari italiens, sur glace pilée

Tequila blancoGrenadineJus de citron vertJack Rudy Aromatic Bitters+1

Tequila, citron vert et grenadine, allongés à l’eau gazeuse

MezcalSirop de romarinJus de citron vertMoondog Bitters

Mezcal et sirop de romarin, avivés par le citron vert et des bitters d’inspiration latino-américaine

Punt e MesAmer rouge italienEau gazeuse

Le moitié-moitié milano-turinois, mélangé sur glace dans un verre bas

Sauce WorcestershireSauce piquanteGros selAngostura Aromatic Bitters+2

Cocktail mexicain à la bière, avec citron vert, sel, sauce piquante et des bitters aromatiques

CampariJus de citronBitters au citron

Un julep à base d’amer rouge plutôt que de bourbon, servi sur glace pilée

BrancamentaCitron vertCassonadeTonic

Le fernet à la menthe de Branca allongé de tonic sur glace pilée, avec du citron vert pilé

GinAmaro MontenegroVermouth douxAngostura Aromatic Bitters

Un Negroni où l’Amaro Montenegro tient le premier rôle, aux proportions inversées

Whiskey de seigleVermouth douxCynarPeychaud's Bitters

Cocktail au whiskey de seigle et au Cynar, relevé de Peychaud's Bitters

MezcalAperolChartreuse jauneJus de citron vert frais

Cocktail moderne à parts égales, au mezcal et à l’Aperol

GinCampariVermouth doux

Cocktail apéritif italien au Campari

GhiaThym fraisSirop de datteBitters à l’orange

Réponse sans alcool au Negroni, frappée, où le thym et la datte remplacent le gin et le vermouth

Gin sans alcoolWilfred's Bittersweet AperitifMartini Vibrante

Un Negroni sans alcool à parts égales, à base d’apéritifs amers et de genièvre

Tequila reposadoMezcalSirop d’agaveXocolatl Mole Bitters+1

Old fashioned au mezcal et à la tequila

MezcalSirop d’agaveCastilian Bitters

Mezcal et nectar d’agave, mélangés à la cuillère, avec des bitters tirés d’une formule du XIXe siècle

Whiskey bourbonMorceau de sucreAngostura Bitters

Cocktail classique au whiskey, avec des bitters Angostura

Jus de citron vert fraisJus de cannebergeEau gazeuseAll The Bitter Orleans Bitters

Bitters Orleans sans alcool, avec canneberge, citron vert et eau gazeuse

Whiskey bourbonAmaro NoninoAperolJus de citron frais

Cocktail moderne à parts égales, avec bourbon, Aperol et amaro

Amaro PasubioCola

Un vino-amaro alpin sur glace avec du cola, plus réussi qu’il n’y paraît sur le papier

Scotch whiskyScotch d’IslayLiqueur de gingembreJus de citron frais+1

Cocktail au scotch, avec miel et gingembre

Amer PiconBière blonde

Une mesure d’amer à l’orange amère au fond d’une bière bien fraîche, comme on la boit dans le nord de la France

Fernet-ValletTequila blancoLiqueur d’anis

Tequila, fernet mexicain et anis à parts égales, mêlés en faisant tourner un verre à cognac

Pimm's No. 1Jus de citron fraisSirop simpleAngostura Aromatic Bitters+1

Cocktail estival britannique traditionnel

GinAngostura Bitters

Du gin relevé de bitters Angostura, le cocktail de la Royal Navy

Whiskey de seigle overproofVermouth secVermouth douxAbbott's Bitters

Un Manhattan perfect à base de rye overproof, avec des bitters dosés en gouttes plutôt qu’en traits

Rabarbaro ZuccaProseccoEau gazeuse

Un spritz à la rhubarbe fumée : amaro rabarbaro, vin effervescent et eau gazeuse

GinJus de citronSirop simpleBitters à la rhubarbe+1

Un gin fizz lumineux relevé de bitters à la rhubarbe : acidulé, floral et allongé à l’eau gazeuse

Blended scotch whiskyVermouth douxAngostura Aromatic Bitters+1

Un Manhattan au scotch, relevé de bitters aromatiques

Rhum vieuxFalernumJus de citron vertBoker's Bitters

Rhum, falernum et citron vert relevés d’un bitters du XIXe siècle

Rhum vieuxSirop de demeraraEau gazeuseBitters pissenlit et bardane

Un long drink au rhum bâti sur des bitters au pissenlit et à la bardane, dosés aussi généreusement que leur saveur le mérite

Rhum vieuxJus de citron vertSirop de demeraraAngostura Bitters

Le planter's punch des Caraïbes, bâti sur la vieille comptine un-deux-trois-quatre

Salers GentianeTonic

La gentiane d’Auvergne, allongée au tonic avec un zeste d’orange

Whiskey de seigleAbsintheMorceau de sucrePeychaud's Bitters

Le cocktail de La Nouvelle-Orléans, aux bitters Peychaud's

ProseccoCampariVermouth doux

Une variation du Negroni, au Prosecco à la place du gin

AquavitCocchi AmericanoBitters shrub au habaneroOrchard Street Celery Shrub

Un Gibson reconstruit sur l’aquavit, le céleri et le piment dosés à la goutte

TX ScheepsbitterLait entierCrème doubleŒufs+4

Glace vanille à la crème anglaise, additionnée d’une dose d’amer aux herbes de Texel et servie sur des biscuits aux amandes émiettés

TX ScheepsbitterCola

Un amer aux herbes de l’île de Texel, allongé de cola sur glace, avec une tranche d’orange

VodkaVermouth secVermouth douxScrappy's Chocolate Bitters+1

Un cocktail à la vodka et aux deux vermouths, conclu par des bitters au chocolat

Select AperitivoProseccoEau gazeuse

Le spritz vénitien d’origine, celui qui se sert avec une olive

GinWhiskey de seigleAmaro MelettiElemakule Tiki Bitters+1

Un cocktail mélangé à parts égales de gin, de rye, d’amaro et de quinquina

Xérès demi-secSirop de sucreOrangeBitters au chocolat+1

Fruits pilés, xérès et glace pilée, traversés de bitters au chocolat

Sonnema BerenburgBlanc d’œufJus de citron fraisSirop simple

Un sour classique bâti sur le berenburg frison, un amer aux plantes

GinSt-GermainJus de citron vert fraisAngostura Orange Bitters+1

Un gin sour à la fleur de sureau, relevé de bitters à l’orange

Amaro TosoliniProseccoGinger ale

Un spritz à l’amaro frioulan, bâti sur le ginger ale autant que sur le prosecco

GinAperolJus de citron vert fraisSirop simple+1

Un highball lumineux à l’Aperol et au gin, avec citron vert frais et eau gazeuse

SuzeProseccoEau gazeuseAngostura Orange Bitters+1

Spritz construit sur l’apéritif français à la gentiane

Whiskey à la cannelleLiqueur de caféSirop d’érableStrongwater Aromatic Bitters+1

Whiskey à la cannelle et liqueur de café, mélangés à la cuillère et servis sur un seul bloc de glace

Texels JuttertjeLait chocolaté chaud

Un chocolat chaud réconfortant, arrosé de Texels Juttertje, l’amer aux herbes de Texel

Gin Old TomPimento dramSirop de sucre rouxBitters au citron

Gin Old Tom et pimento dram, avec la main lourde sur les bitters au citron

Whiskey bourbonLiqueur d’abricotPimento dramJerry Thomas Own Decanter Bitters+1

Bourbon et abricot relevés de deux bitters différents, avec du pimento dram

Whiskey de seigleSirop de sucre brutWoodford Reserve Orange Bitters

Rye et sucre brut, relevés de quelques gouttes de bitters à l’orange vieillis en fût

Single malt irlandaisVermouth douxChartreuse verteOrinoco Bitters+2

Le cocktail maison du bar : malt irlandais, vermouth, Chartreuse et une bonne dose d’Orinoco

BrandyWhiskey de seigleCuraçao secHair of the Dog Bitters+1

Brandy et rye en base partagée, avec du curaçao, dans un verre rincé à l’absinthe

Whiskey de seigleLiqueur de marasquinAbsintheAngostura Bitters

Modèle classique de l’époque de Jerry Thomas : un alcool de base relevé de marasquin, d’absinthe et de bitters

VodkaXérès finoVermouth secBitters à la lavande+1

Un vodka martini allongé de xérès fino et de fleur de sureau

AvèzeVermouth doux

Deux ingrédients : la gentiane d’Auvergne et le vermouth doux

Whiskey de seigleFernet BrancaSirop simpleAngostura Aromatic Bitters

Cocktail au whiskey de seigle où le Fernet Branca tient la vedette

Whiskey bourbonSirop d’érableTrinity Bitters

Un Old Fashioned au sirop d’érable et à l’assemblage de bitters

Rhum blancRhum brunJus de citron vert fraisAngostura Bitters+2

Punch de style caribéen aux bitters aromatiques

Whisky japonaisSirop de demeraraBitters à l’umami

Un old fashioned assaisonné plutôt qu’épicé, avec des bitters à base de kombu et de shiitake

Underberg

À même la bouteille, à température ambiante, bu d’un seul coup

GinVodkaCocchi Americano

Le martini de Fleming : gin, vodka et un quinquina, longuement mélangés à la cuillère jusqu’à une dilution poussée

Whiskey de seigleCognacPunt e MesKensington Bitters+2

Le classique de La Nouvelle-Orléans repensé autour du Punt e Mes et de deux bitters

Whiskey bourbonSirop simpleFee Brothers Black Walnut Bitters

Old Fashioned au Fee Brothers Black Walnut Bitters

Whiskey bourbonBlanc d’œufMiraculous FoamerAngostura Bitters+2

Sour classique aux bitters aromatiques

Whiskey de seigleSirop de colaCafé expresso mouluBitters au chocolat

Le highball démonté puis reconstruit en cocktail court

GinSuzeAmère SauvageLillet Blanc

Variation moderne du Negroni à la Suze et au Lillet Blanc

Whiskey bourbonJus de citron fraisSirop de mielAngostura Aromatic Bitters+1

Cocktail au whiskey et aux épices chaudes

Saké au yuzuProseccoEau gazeuseBitters au yuzu

Un spritz pâle aux agrumes, à base de saké au yuzu, de prosecco et d’eau gazeuse, parfumé aux bitters japonais au yuzu

Badel PelinkovacLiqueur de fleur de sureauJus de citron

Amer croate à la grande absinthe, avec fleur de sureau et citron, servi court sur glace

UnicumJus de citron vertSirop simpleEau gazeuse

L’Unicum allongé de citron vert, de concombre et d’eau gazeuse, comme le sert la maison