Rhubarb Gin Fizz — Un gin fizz éclatant relevé de bitters à la rhubarbe — acidulé, floral et allongé au soda

Rhubarb Gin Fizz

Un gin fizz éclatant relevé de bitters à la rhubarbe — acidulé, floral et allongé au soda

Nombre de personnes

Ingrédients

  • 2.25 clJus de citron
    Frais
  • 3 traitsBitters à la rhubarbe
    Bitters artisanaux acidulés et floraux
    Substitut : N’importe quels bitters aux fruits ou aromatiques
  • 6 clEau gazeuse
    Bien frais, ajouté en dernier
  • 6 clGin
    Un gin London Dry ou floral
    Substitut : Une tequila blanco légère pour un autre relief
  • 1.5 clSirop simple
    Ajuster selon le goût

Instructions

  1. Verser 6 cl de gin, 2.25 cl de jus de citron, 1.5 cl de sirop de sucre et 3 traits de bitters à la rhubarbe dans un shaker
  2. Frapper avec de la glace et filtrer dans un highball sur de la glace fraîche
  3. Compléter avec 6 cl d’eau gazeuse froide et garnir d’une rondelle de citron

Notes de technique

Frapper tous les ingrédients sauf le soda, filtrer sur glace, puis compléter avec du soda

Pourquoi Rhubarb Gin Fizz fonctionne

Les bitters à la rhubarbe donnent à un fizz un tranchant acidulé, presque de sorbet, que le citron amplifie ; garder l’eau gazeuse froide et l’ajouter en dernier pour que la boisson reste vive.

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