재료
- 22.5 ml레몬 주스신선한 것
- 3회 뿌리기루바브 비터스새콤하고 꽃향기가 나는 크래프트 비터스대체품: 과일 비터스나 아로마틱 비터스라면 무엇이든
- 60 ml소다수충분히 차갑게 식혀 마지막에 넣습니다
- 60 ml진런던 드라이 진이나 플로럴한 진대체품: 색다른 산뜻함을 원하면 가벼운 블랑코 테킬라
- 15 ml심플 시럽취향에 맞게 조절
만드는 법
- 셰이커에 진 60 ml, 레몬 주스 22.5 ml, 심플 시럽 15 ml, 루바브 비터스 3회 뿌리기를 넣으세요
- 얼음과 함께 셰이크한 뒤 새 얼음을 채운 하이볼 잔에 걸러 따르세요
- 차가운 소다수 60 ml를 채우고 레몬 휠로 가니시하세요
테크닉 노트
소다수를 뺀 모든 재료를 셰이크해 얼음 위로 걸러 따른 다음, 소다수를 채웁니다.
Rhubarb Gin Fizz의 균형이 맞는 이유
루바브 비터스는 피즈에 새콤하고 셔벗에 가까운 기운을 주고, 레몬이 이를 한층 키웁니다. 소다수는 차갑게 두었다가 마지막에 넣어야 음료가 생기를 잃지 않습니다.