Rabarber Gin Fizz

Ingrediënten

• 3/4 ozcitroensap
  Vers
• 3 dashesrabarberbitters
  Ambachtelijke bitters, zurig-floraal
• 2 ozsodawater
  Goed gekoeld, als laatste toegevoegd
• 2 ozgin
  Een London Dry of florale gin
• 1/2 ozsuikersiroop
  Naar smaak aanpassen

Instructies

1. 6 cl gin, 2.25 cl citroensap, 1.5 cl suikersiroop en 3 scheutjes rabarberbitters toevoegen aan een shaker
2. Met ijs shaken en zeven in een highball over vers ijs
3. Aanvullen met 6 cl koude soda en garneren met een citroenwieltje